Gezondheid en ziekte

Milieuhygiëne

Preventief onderhoud voor Vetafscheiders

2014/3/6

Vet , olie en vet ( " MIST " ) dat sanitaire riolering van restaurants en andere high - volume voedsel opstellers voeren creëren economische en ecologische risico's. FOG zal verstoppen en beschadiging leidingen en interfereren met waterzuiveringsinstallatie operaties. Lokale sanitaire verordeningen vereisen restaurants en fast - food outlets die routinematig genereren aanzienlijke bedragen aan FOG onderscheppen met voldoende -en kleinbedrijf, en regelmatig gereinigd keuken vetafscheiders . Het houden van deze apparaten in goede staat voordelen voor zowel de individuele levensmiddelenbedrijven en de gemeenschap. Stoppen MIST in de Keuken

Preventief onderhoud voor onder-sink vetafscheiders kan helpen bij het minimaliseren van de hoeveelheid FOG verzameld . Deze omvatten recycling van gebruikte frituurolie ; "droge vegen " potten, pannen , servies en voorafgaand aan de afwas ; verwijdering van voedselafval door recycling en /of verwijdering van vast afval ; met een drie -sink afwas systeem , voor het wassen , spoelen en ontsmetten gerechten ; het gebruik van water temperaturen in alle spoelbakken van minder dan 140 ° F om vet te houden van het oplossen en mengen met run-off water ; terbeschikkingstelling " geen vet " borden boven wastafels en op de voorkant van vaatwassers ; en ervoor te zorgen dat de keuken personeel zijn niet alleen getraind in deze procedures , maar aan houden .
MIST in de Trap

Onvermijdelijk zullen sommige FOG de val komen vanuit de keuken drains . Om leidingen goed functionerend te houden , en van het vrijgeven van onfrisse geuren in de business ruimte en mist in de riolering laten afvloeien , kan het nodig zijn om de vetafscheider wekelijks schoon te maken , of vaker indien hij meer dan 50 procent vol zijn wanneer wekelijks schoongemaakt . Gebruik geen heet water , zuren , logen , oplosmiddelen of emulgatoren . Als medewerkers doen het schoonmaken , in plaats van een professionele vet vervoerder , moet u ze beschermen hun handen met stevige rubberen handschoenen en daarna wassen. Een manager moet getuigen dat de reiniging is grondig en dat het apparaat correct werkt . Opnemen elke reiniging in onderhoudsboekjes zal dienen om de schoonmaak schema begeleiden en dienen als bewijs van de vereiste onderhoud van sanitaire inspecteurs .
Clearing MIST van de Trap
< p > Begin met het redden van het water in de val om het schoonmaken te vergemakkelijken en te ontladen in de riolering laten afvloeien. Verwijder vervolgens de schotten van de val , dompelen de geaccumuleerde vet uit de val en deponeren in een waterdichte container. Schraap de zijkanten , het deksel en de schotten met een plamuurmes om zoveel mogelijk van het vet mogelijk te verwijderen , deponeren in de waterdichte container en voor de vet vervoerder te halen . Monteer dan de val en noteer de hoeveelheid vet verwijderd in het onderhoudsboekje voor de stad inspecteur .

Een alternatief voor fysiek reinigen van vetafscheiders , gaat met behulp van een biologisch - actief enzym oplossing die afbreekt MIST in de val en leidingen . De enzymen breken de organische stoffen in kooldioxide en water , het creëren van een schoon , geurloos en vrij stromende systeem . Neem contact op met de betreffende GGD of waterbehandeling autoriteit in uw gemeenschap om te zien of plaatselijke verordeningen verlenen bij het gebruik van dit " groene" en enorm aangenamer methode.

Gezondheid en ziekte © http://www.gezond.win