Doel van het pasteuriseren van melk

Tussen 4 en 5 miljoen kilo melk worden verkocht in de VS elke maand , op basis van de Universiteit van Wisconsin . Dit is geen slechte zaak, vooral als melk bevat maar liefst negen belangrijke voedingsstoffen , volgens het Amerikaanse News . Echter , de wijdverbreide beschikbaarheid van de drank zou niet mogelijk zijn geweest zonder pasteurisatie , die voornamelijk dient twee doelen . Melk Levensduur en kwaliteit

pasteurisatie is een sanitaire behandeling die verwarming melk gaat naar een aangewezen temperatuur over een periode van tijd . Dit proces is goed voor de melk langer houdbaar . Pasteurisatie maakt melk langer duren , waardoor het kan worden verscheept en verkocht voorafgaand aan het verwennen . Afhankelijk van het type melk duurt een week tot iets meer dan twee weken . Pasteurisatie zorgt deze langere levensduur omdat het vernietigt een deel van de bacteriën en enzymen die verantwoordelijk zijn voor de melk van snelle afbraak .
Veiligheid

Buiten levensduur, een meer kritische zorg van pasteurisatie is de veiligheid van de melk . Hoewel melk kan worden gedronken zonder pasteurisatie , het is veel minder veilig dan melk die is gepasteuriseerd . De reden is bacteriën, veel van die van nature voorkomen in melk en kan de mens schaden.
Soorten pasteurisatie

Modern pasteurisatie komt in twee vormen , de continue en modellen batch . De continue methode maakt gebruik van een platenwarmtewisselaar en is veel sneller dan de partij verwarming methode die een groot verwarmd vat gaat . Omdat de btw niet de melk te scheiden in dezelfde mate als de continue methode - ook wel bekend als hoge temperatuur korte tijd methode - het duurt veel langer om het proces uit te voeren
Beginnings <. br >

Degenen
die niet bekend zijn met de pasteurisatie proces kan worden vertrouwd met de naam van de man die het bedacht , Louis Pasteur zijn. Pasteur uitgevonden het proces in de 19e eeuw , vooral als een proces voor het brouwen van bier . Het proces werd geboren toen Pasteur probeerde suiker fermentatie problemen op te lossen tijdens het brouwen . Uiteindelijk zou zijn pasteurisatie technieken evolueren en worden toegepast op de melk , het creëren van wat mensen kennen als de pasteurisatie proces vandaag .