Hoe veilig Handle vlees van vrij wild

Een van de voordelen van de jacht is naar huis brengen van de vlees . Jacht en het vullen van uw vriezer met wild is een geweldig idee . Neem voorzorgsmaatregelen om ervoor te zorgen dat het vlees is goed schoongemaakt , opgeslagen en bewaard voor het koken . Handvat vrij wild veilig en genieten van diverse exotische maaltijden. Instructies
1

Draag rubberen handschoenen bij het strippen en schoonmaken van de binnenkant van de wilde dieren . Gebruik een oplossing van 50/50 bleekwater om alle messen of zagen gebruikt reinigen als het doorsnijden van het ruggenmerg of de hals van het dier . Kopen van 2

Houd de rubberen handschoenen aan bij het verwijderen van de huid , of de huid van het dier . Gebruik een schoon scherp mes en verwijder eventuele haren , vuil of puin van het karkas . Wanneer de huid is volledig uitgeschakeld , was het karkas met water.
3

Koel het karkas zeer snel. Vind een grote koeleenheid voor grotere dieren en ijs kan direct in de lichaamsholte geplaatst koelproces te versnellen . De lucht te laten circuleren rond het karkas door opknoping het.
4

Handen wassen met warm water en zeep voordat u enig vlees van vrij wild . Bij het snijden van vlees , verwijder alle lymfeklieren en botten. Pakket en onmiddellijk na de verwerking van het vlees vlees van wild te bevriezen .

Plaats
5 bevroren vlees op de onderste plank van de koelkast ontdooien . Herten karkassen kunnen in temperaturen tot 50 graden F worden gehouden voor meerdere dagen. Bescherm het karkas door het in een kaasdoek zak .
6

Cook al vrij wild tot een inwendige temperatuur van ten minste 165 graden F. Wilde vogels zoals eenden en ganzen gekookt moeten worden tot 170 graden F.