Substituten voor Aardappelen op de Paleo Diet

Vanwege zijn hoge schatting glycemische lading , aardappelen zijn beperkt op het Paleo dieet . Een kenmerk van het Paleo dieet is de inname van voedingsmiddelen met een lage glycemische lading - in wezen , het onderste een voedingsmiddel 's glycemische lading , hoe minder het verhoogt de bloedsuiker en insuline niveaus . Aardappelen zijn een belangrijk onderdeel van de Standard American Diet , maar er zijn verschillende paleo- vriendelijke alternatieven voor zetmeelrijke piepers . Root Fruit

Een herziening in 2002 in " Reviews Current Atherosclerose " staten verlagen van uw dieet glycemische lading vermindert kans op diabetes type 2 en hart-en vaatziekten , samen met andere gezondheidsproblemen . Witte aardappelen hebben een geschatte glycemische lading van 21 , terwijl de zoete aardappelen en yams ' glycemische lading zijn 15 en acht , respectievelijk , waardoor ze stevig alternatieven. Om zoete aardappelen te bereiden , versnipperen met behulp van een keukenmachine en dan koken in boter voor " hash browns , " of sneetje in frietjes te bakken of stoom geheel , en dan gecombineerd met de kokosmelk . Gepureerde zoete aardappelen zijn ook een potentieel ingrediënt in Paleo bakken recepten . Gebruik bijvoorbeeld zoete aardappelen in een korrelvrije brownie , brood of koekje recept om voeding en diepte van smaak toe te voegen . Pastinaken en wortelen zijn ook knolgewas vervangers voor aardappelen , met een lage glycemische lading van vier en twee , respectievelijk . Pastinaken en wortelen kunnen worden geroosterd met olie en kruiden , gekookt en gestampt met kokosmelk of gestoomd en geserveerd in plaats van aardappelen.
Kruisbloemige groenten

Bloemkool is een veelzijdige en paleo - vriendelijke groente met een glycemische lading van slechts een . Bloemkool kan worden bereid op verschillende manieren om aardappelen te vervangen , bijvoorbeeld , geniet bloemkool puree plaats van aardappelpuree . Steam bloemkool en gebruik een handmixer of staafmixer tot verpulveren tot een gladde puree. Voeg een scheutje van niet - zuivel melk - zoals amandel-of kokosnoot - voor romigheid of meng in een beetje gepureerde geroosterde pastinaak of zoete aardappelen voor extra complexiteit en textuur . Te maken " bloemkool rijst , " versnipperen bloemkool in een keukenmachine . Jurk met extra vierge olijfolie of kokosolie en voeg voorkeur smaken waaronder kruiden en specerijen . Dan, gebakken geraspte bloemkool op het fornuis of roosteren in de oven tot ze zacht en geurig . Andere kruisbloemige groenten , zoals broccoli en spruitjes, zijn ook vervangt aardappelen op het Paleo Diet , beide met een lage geschatte glycemische lading van acht en oe , respectievelijk . Ze kunnen worden versnipperd en gebakken , geroosterd of gestoomd in plaats van aardappelen.
Winter Squash Rassen

Winter squash rassen zoals butternut , eikel en spaghetti squash zijn Paleo - vriendelijk met een glycemische lading van acht of lager . Geroosterde blokjes butternut of eikelpompoen stukken in de oven of stoom op het fornuis voor een bevredigende vervanging voor gebrande nieuwe aardappelen . Gekookte spaghetti squash is een ideale uitvalsbasis voor Paleo - vriendelijke gehaktballen met marinara, gemalen kalkoen gekookt met Aziatische kruiden of roergebakken kip en groenten .
Veggie - Based Snacks

In plaats van chips of patat , probeer veggie chips of veggie frietjes . Toss in dunne plakjes courgette , komkommer , bieten , rapen en venkel met extra vierge olijfolie en kruiden , vervolgens geroosterd of uitdrogen tot ze knapperig zijn . Toss boerenkool bladeren met olijfolie en zeezout en bak krokant voor boerenkool chips . De resultaten zijn hartige en bevredigend knapperige chips die Paleo - vriendelijk en - aardappel gratis . Voor veggie frietjes , gesneden courgette of zomer squash in lucifer stukken vervolgens braden tot het gaat geuren . Voor een krokant jasje , baggeren veggie lucifers in amandelmeel en kruiden voorafgaand aan het bakken.