Fructose Vs . High Fructose Corn Syrup

Veel soorten suiker worden gevonden in zowel natuurlijke voedingsmiddelen en in bewerkte voedingsmiddelen . Twee bekende suikers zijn fructose en high fructose corn syrup . Hoewel ze hetzelfde klinken , ze zijn volledig verschillend van suiker en het lichaam beïnvloeden op verschillende manieren . Fructose Identificatie

Fructose is een monosacharide , een eenvoudige suiker . Vaak gevonden in fruit en honing , heeft het de naam " vruchtensuiker . " Verdiend In bewerkte vorm , kan het komen op siroop of korrels kristallen. Het is zeer wateroplosbaar en zoeter dan andere vormen van suiker , zoals saccharose .

Naast honing en fruit , fructose in sportdranken , ontbijtgranen , pasta's en zelfs in sommige groenten . Ingeblikt en gedroogd fruit in het bijzonder hebben een hoog niveau van fructose .
Fructose Voordelen

Veel producten gebruiken fructose voor zijn voordelen . Het wordt vaak toegevoegd aan bepaalde dranken , met name vruchtendranken , omdat het van nature zoeter dan glucose . Bovendien heeft het de voorkeur als een zoetstof door diabetici te wijten aan de trage absorptie en langzame en gestage stijging van de bloedsuikerspiegel .
Fructose Effecten

fructose wordt verwerkt in de lever . Een abnormale hoeveelheid fructose in de lever de fructose zetten in vet , dat vrijkomt in de bloedbaan in triglyceriden . Een hoog niveau van triglyceriden kan uiteindelijk leiden tot een groot aantal hart-en vaatziekten .
High- Fructose Corn Syrup Identificatie

High-fructose corn syrup ( HFCS of ) wordt gemaakt van maïs . Maïs zetmeel wordt verwerkt tot een vorm van glucose , die vervolgens wordt verwerkt met enzymen om een hoog percentage van fructose bereiken opleveren - . Produceert een kristalhelder siroop met een veel langere houdbaarheid dan suiker
high - fructose Corn Syrup Voordelen

meeste bewerkte voedingsmiddelen , zoals frisdranken en gearomatiseerde sappen , bevatten high-fructose corn syrup . Toch kunnen bepaalde voedingsmiddelen zoals brood , ontbijtgranen , yoghurt en slasaus , ook HFCS toegevoegd voor de smaak . Het is ook veel goedkoper om HFCS gebruiken dan echte suiker .

Er zijn tal van argumenten rond de vermeende voordelen van HFCS voedingsmiddelen . Velen geloofden HFCS voedingsmiddelen waren de belangrijkste oorzaak van obesitas; echter , volgens een interview met dr. Walter Willett , voorzitter van de Harvard School of Public Health Nutrition Department, in de New York Times , "Er is geen substantieel bewijs voor het idee dat high-fructose corn syrup is een of andere manier verantwoordelijk voor obesitas steunen . "
High- Fructose Corn Syrup Effecten

Hoewel consumeren HFCS voedsel kan niet de enige oorzaak van obesitas - het eten van te veel voedingsmiddelen met HFCS kan leiden tot obesitas en vele daaraan verbonden voorwaarden zoals type II diabetes , hoge bloeddruk en hart-en vaatziekten . HFCS is hoog in calorieën en arm aan voeding.