Chemie Projecten op voedselvervalsing

Eten vervalsing is een nalatige , grof crimineel praktijk . Het treedt op wanneer een fabrikant of producent introduceert een materiaal in voedingsmiddelen die er niet zou moeten zijn. Het motief voor deze activiteit is over het algemeen om de opbrengst van het product te verhogen , zodat de producent kan maken en /of meer geld besparen . Sommige vormen van chemische experimenten kunnen bepalen of een voedsel is vervalst . Veel van deze experimenten kunnen worden gedaan in uw huis keuken met de juiste tools . Tools & Process

Test kits bestaan ​​uit een verscheidenheid van verschillende chemicaliën , elke aangewezen voor het onthullen van een specifieke set van mogelijke versnijdingsmiddelen . Bovendien , de kits bevatten testen flesjes of reageerbuisjes , druppelaars en soms benodigdheden zoals steriele handschoenen . Het proces zal uiteraard verschillend zijn voor verschillende voedingsmiddelen /versnijdingsmiddel combinaties . Echter , meestal betekent het plaatsen van een kleine hoeveelheid van de verdachte voedingsproduct in een reageerbuis . Het kan verwarming nodig met apparatuur zoals een geest lamp . De chemische stof wordt toegevoegd en , door wat de instructies om een ​​bepaalde test relevant kan worden , wordt het mengsel op aanwijzingen voor een vervalsing , zoals kleur verandert .
Koffie & Graanzetmeelproducenten

Een voorbeeld van voedsel vervalsing is het gebruik van graan zetmeel in gemalen koffie te dun uit de werkelijke koffie inhoud. De tester legt een 1/4 theelepel van de verdachte koffie in een reageerbuis met 3 ml gedestilleerd water , verwarmt vervolgens de reageerbuis met een geest -lamp tot ingekleurd . De tester voegt vervolgens 33 milliliter van kalium granaatappel zoutzuur en neemt om te zien of de kleur omslaat blauwige met de toevoeging van 1 procent waterige oplossing .
Milk & Glucose

Glucose is een van vele versnijdingsmiddelen die kunnen worden aangetroffen in melk , het wordt toegevoegd aan de melk laktometer lezing vergroten . De test project bestaat uit het nemen van 1 theelepel van de melk en de invoering ervan aan de reageerbuis , vervolgens dompelen een Diastix strip in dat de melk gedurende 30 seconden . Als de kleur van de nieuwe oplossing maakt van een blauwe of groenachtige kleur , wordt het product vermengd met glucose .
Ghee & Dalda

In de eerste decennia van de 21e eeuw , voedselvervalsing is geworden hoogtij vieren in heel India , en tests zijn ontwikkeld om deze vervalsing op te sporen . Ghee , een van de Indiase keuken belangrijkste koken bases , kan worden vermengd met Dalda - een gehydrogeneerde plantaardige olie . Testen inhoudt dat 3 theelepels van de ghee in een buis en het toevoegen van 10 druppels van een van beide muratic of zoutzuur , dan is het toevoegen van 1/4 eetlepel gewone suiker , schudden het op en controleren op een kleurverandering na 5 minuten. Als de oplossing wordt een roodachtige kleur, het duidt op de aanwezigheid van Dalda .