Methodes van extractie van Phytochemicals in Groenten

Fytochemicaliën zijn chemische stoffen gevonden in planten die belangrijke voordelen voor de gezondheid voor de mens , zoals de vermindering van oxidatieve of inflammatoire stress te bieden . Terwijl fruit en groenten zijn rijk aan fytonutriënten , kan het nuttig zijn om een bepaalde fytochemisch consumeren in een meer geconcentreerde vorm. De anti - inflammatoire verbinding, quercetine , die is gevonden in uien is een voorbeeld . Er zijn verschillende extractie methoden die de toegang tot deze geneesmiddelen verbindingen mogelijk te maken. Sap

De meest eenvoudige manier om te " extraheren " fytochemicaliën van een groente is door middel van het maken van sap . Door het ontnemen van de vreemde vezels , dit proces kunt u veel hogere concentraties van de gunstige verbinding verbruikt dan wanneer u om de groente te eten . Het drinken van een kopje kool sap is veel gemakkelijker en meer energie - efficiënter dan het eten van de hele hoofd van de kool rauw . Sommige fytochemicaliën , echter, net als de quercetine in uien eisen meer geavanceerde methoden van winning .
Homogenization

Voor extractie , groenten zijn eerste middel met een vijzel . Ze kunnen ook fijn worden gehakt of verwerkt in een blender of keukenmachine . Dit proces breekt de plantencellen , het voorbereiden van de fytochemicaliën in opgeslagen voor vrijgave door extractie .
De rol van Oplosmiddelen

Als de fytochemisch is op alle oplosbare het plantaardig materiaal wordt vervolgens ondergedompeld in een oplosmiddel met dezelfde polariteit als de beoogde fytochemische . Alcohol en water , bijvoorbeeld, zijn vaak hoog - polaire oplosmiddelen .
Maceratie

In dit relatief eenvoudig proces , het plantenweefsel wordt overgelaten om te zitten in het oplosmiddel bij kamertemperatuur in een gesloten container. Nadat het oplosmiddel absorbeert de fytochemicaliën , wordt het dan gedecanteerd en gefiltreerd .
Soxhletextractie

Dit proces , gebruikt voor niet - vluchtige fytochemicaliën die beperkte oplosbaarheid , intensiveert interactie met het oplosmiddel door warmte en herhaling . Het oplosmiddel wordt gekookt in een kolf , zodat de dampen pass en vloeibaar door middel van een condensator in een kamer die de plantenmonster . Het oplosmiddel loopt door deze cyclus meerdere malen , telkens het verkrijgen van meer en meer van de fytochemische .
Hydrodistillatie

Deze extractie methode wordt gebruikt om meer vluchtige verbindingen vast te leggen. Hierbij wordt het plantenmonster links te zitten in een kokend water gevulde fles die is verbonden met een koeler , waardoor het destillaat zaak te ontsnappen door verdamping voor een PCR .
Beluchting

Als de verbinding wordt gewonnen, wordt bij kamertemperatuur in een beluchte ruimte om eventuele oplosmiddelen verdampen . Elk proces is delicaat en complex. Een succesvol uitpakken vereist gedegen onderzoek dat rekening houdt met de polariteit , vluchtigheid en oplosbaarheid van de specifieke fytochemische .