Fosfor in het dieet

Mineralen worden onderverdeeld in twee categorieën : macromineralen en micromineralen . Fosfor is een macromineral , samen met calcium en magnesium . Het lichaam heeft grotere hoeveelheden macromineralen . Fosfor is aanwezig in elke cel , maar het is het meest geconcentreerd in de botten en tanden . Functie

De belangrijkste rol van fosfor is het bouwen van gezonde botten en tanden . Het helpt ook bij een aantal vitale lichaamsfuncties , zoals het omzetten van voedsel naar energie , onderhoud en reparatie celmembranen en weefsels , en een gezond hartslag . Fosfor helpt ook bij nierfunctie en samentrekken van de spieren .
Bronnen

Fosfor -deficiëntie is zeldzaam omdat de meeste voedingsmiddelen bevatten fosfor. Maar deficiëntie kan leiden tot problemen met de nieren , bloed en skelet-en neuromusculaire systeem . De meest voorkomende bronnen van fosfor zijn zuivel en vlees , vooral orgaanvlees . Het wordt ook gevonden in noten , peulvruchten , vis , chocolade en frisdranken .
Relatie tussen fosfor en calcium

fosfor en calcium zijn beide nodig voor de groei en onderhoud van botten en tanden . Voor een optimale functie van elk dienen calcium en fosfor elkaar en in gelijke hoeveelheden worden ingenomen . Als er te veel fosfor wordt verbruikt , zal de opname van calcium slecht zijn . Het omgekeerde is ook waar , maar het is zeer moeilijk onvoldoende hoeveelheden fosfor krijgen . Men heeft meer kans om te veel te krijgen .
Soft Drinks

Frisdranken bevatten hoge niveaus van fosfor als fosforzuur . Degenen die een overvloed van frisdrank in gevaar calcium uitputting leidt tot osteoporose en botten die broos en gevoelig voor breken zijn . Hoge niveaus van fosfor zonder calcium ( frisdrank meestal geen calcium bevatten ) dwingen het lichaam om calcium te trekken uit de botten . Hoog fosfor niveaus in soda ook n versnellen tekenen van veroudering , blijkt uit onderzoek gepubliceerd in april 2010 in de Federatie van de Amerikaanse Maatschappijen voor Experimentele Biologie Journal . Onderzoekers van het Department of Medicine , Infection and Immunity aan de Harvard School of Dental Medicine , gesloten vanuit hun studie van muizen , "High fosfaatgehalte kan ook de prevalentie en ernst van aan leeftijd gerelateerde complicaties , zoals chronische nierziekte en cardiovasculaire verkalking , en kan ook ernstige spier- en huidatrofie veroorzaken . "
Volle granen

Fosfor is overvloediger in volle granen en granen dan in granen die zijn verwerkt, maar zelfs hele korrels zijn geen voldoende bron van fosfor . De bron van fosfor in korrels fytinezuur . Fytinezuur wordt niet gemakkelijk geabsorbeerd en meestal uitgescheiden door mensen , vis en gevogelte . Fytinezuur kan ook negatieve invloed op de opname van andere voedingsstoffen . Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw , " Chronische consumptie van fytinezuur door afhankelijke bevolkingsgroepen granen en peulvruchten , die rijke bronnen van fytinezuur zijn , kan bijdragen aan mineralen tekort . "