Hoe de vitamine C Concentratie in Citrus Fruit Bepaal

Vitamine C wordt vaak geassocieerd met citrusvruchten , maar wat fruit bevatten meer vitamine C dan anderen . U kunt een eenvoudige wetenschappelijk experiment doen om de niveaus van vitamine C in verschillende vruchten te vergelijken . Dit is een goed idee voor een science fair project of gewoon om studenten over vitamine concentraties in voedingsmiddelen te leren . Dit vereist dat u een eenvoudige jodium indicator maken . Jodium kan worden gevonden in de meeste drogisterijen . Wat je
Citrusvruchten
Juicer
1 el nodig . maïzena
Water
Warmtebron Pagina 2 bekers Pagina 2 procent jodiumoplossing
15 ml reageerbuizen ( 1 per vrucht getest)
Verschillende eyedroppers -wit
papier
Toon meer instructies
1

Combineer de maïzena en 1 tot 2 el . van water in een bekerglas om een pasta te maken . Voeg 250 ml water toe aan deze in de beker .

Plaats Pagina 2 het bekerglas op een warmtebron en breng aan de kook . Kook gedurende vijf volle minuten . Haal van het vuur . Deze zetmeeloplossing wordt gebruikt om de jodium indicator dikker .

Breng 3 75 ml ( ongeveer 5 eetlepels . ) Water in een bekerglas . Voeg ongeveer 10 druppels van de maïzena oplossing voor het schone water . Roer dit goed door .
4

Daling genoeg van de jodium tot de 75 ml water is een donker paars of donker blauwe kleur . Dit is je jodium indicator .
5

Drop ongeveer 1 tl . ( 5 ml ) van uw jodium indicator in de bodem van elk van de reageerbuizen .
6

Gebruik een schone pipet elke keer dat je een steekproef van 10 druppels sap van citrusvruchten te dragen aan een andere reageerbuis .

Vergelijk
7 de reageerbuis kleuren door ze tegen een stuk wit papier . Hoe donkerder het paars in het onderzochte monster , hoe minder vitamine C heeft .