De geschiedenis van High Fructose Corn Syrup

Voor mensen met een zoete tand , high fructose corn syrup is bevredigend hunkeren sinds 1977 . Zoals de naam al doet vermoeden , is high fructose corn syrup afgeleid van maïs. Hoewel een onwaarschijnlijke bron van suiker , high fructose corn syrup is een van de meest populaire zoetstoffen in Amerika . Alles wat je hoeft te doen is kijken op het etiket van veel voedingsmiddelen om de zoetstof zien als ingrediënt . Het creëren van High Fructose Corn Syrup

Tot 1957 , niemand geloofde maïs zou zoet zijn . Als voor high fructose corn syrup , hoe zou dat zijn? Corn heeft glucose niet fructose . Onderzoekers creëerde een enzym glucose isomerase in 1957 . Het herschikt de samenstelling van glucose in glucosestroop en maakte het in fructose . Het bleek een milde, zoete maïs siroop in de zeer zoete high fructose corn syrup . Het begon geproduceerd op industriële schaal in de jaren 1970 .
Sugar prijzen stijgen

In 1977 , de invoer van suiker werd duurder vanwege nieuwe tarieven en suikerquota . Die fabrikanten die suiker die begon te zoeken naar een goedkoop alternatief zoetmiddel . Zelfs voordat dit gebeurde , werd de suiker begint marktaandeel verliezen aan high fructose corn syrup . De quota en tarieven maakte het alleen maar aantrekkelijker omdat het goedkoper te produceren en te vervoeren. Te maken , wordt poedervormig maïszetmeel verwerkt tot glucose , dat vervolgens wordt verwerkt tot de heldere siroop fructose . Graanprijzen waren veel lager dan de suikerprijs als gevolg van overheidssubsidies en overproductie .
Goede timing voor Corn Growers

Dit gebeurde op een moment dat maïs telers waren beginnen om de concurrentie op het gebied van margarine en bakvet zien . Meestal gemaakt van maïsolie , verbetering gedeeltelijke hydrogenering toegestaan ​​betere smaak margarines en braadvet worden gemaakt van sojabonen . Met de toename van de vraag naar maïs voor high fructose corn syrup te maken , werd het verlies van de productie voor margarine en bakvet ontkend. Acceptatie

Hoge
High Fructose Corn Syrup Winsten
fructose corn syrup nam een ​​grote sprong in het algemeen aanvaard in 1984, toen frisdrank makers begon te gebruiken in Coca - Cola en Pepsi , terwijl de buitenlandse formuleringen nog steeds gebruikt suiker . De productie groeide van ongeveer 3 miljoen korte ton in 1980 tot ongeveer 8 miljoen korte ton in 1995.
High Fructose Corn Syrup Vandaag

Tegenwoordig kun je high fructose corn vinden siroop in ketchup , ingeblikte groenten en jam . In 2005 consumeerden de Amerikanen een per - persoon gemiddeld 28,4 kg van high fructose corn syrup elk jaar . Het wordt nu in grotere hoeveelheden geconsumeerd dan gewone suiker . Sommige critici zeggen dat, omdat high fructose corn syrup is een door de mens gemaakte stof die niet volledig wordt begrepen, is het veroorzaken van het probleem van overgewicht in de Verenigde Staten . Er zijn ook zorgen dat levensgevaarlijke resultaten in dierproeven hetzelfde zou kunnen doen om mensen .