De verschillen met zeezout

Teveel natrium kan een negatieve invloed hebben op uw gezondheid . Terwijl zeezout meestal is door minder verwerking dan keukenzout , de natrium in elk type zout , volgens voedingsdeskundigen zoals de Mayo Clinic Katherine Zeratsky , LD , RD , is eigenlijk ongeveer hetzelfde. Gezien de vergelijkbare hoeveelheden natrium , is er een debat gaande tussen voedingsdeskundigen en medische deskundigen over de vraag of zeezout biedt een voordeel voor de gezondheid dan keukenzout. Oogsten Zout

Zeezout is afgeleid van oceaanwater die is gevangen in grote schalen en te laten verdampen in de zon. Nadat het water verdampt , zijn zoutkristallen van verschillende vormen en maten vertrokken . Keukenzout wordt gewonnen uit ondergrondse zoutmijnen en , eenmaal verzameld , wordt verfijnd . Wanneer verfijning optreedt , de meeste van de vreemde mineralen worden verwijderd uit het zout en jodium wordt toegevoegd .
Nutrional Verschillen

Zeezout en tafelzout zijn elk voornamelijk gemaakt van natrium chloride en vergelijkbare hoeveelheden natrium . Zeezout niet verfijnd , maar bevat nog steeds sporen van mineralen zoals ijzer , magnesium , calcium , kalium , mangaan , zink en jodium . Deze mineralen bijdragen tot een betere smaak van zeezout versus tafelzout . Keukenzout fabrikanten zoals Morton's begon het toevoegen van jodium aan zout in de jaren 1920 in reactie op een hoge jodiumtekort tarief.
Verschillen in Cooking

Tafelzout heeft een zeer fijne , gelijkmatige textuur , terwijl de korrels zeezout zijn groter en grover . Hierdoor tafelzout lost sneller en zou geschikter voor gerechten die een gladde consistentie , zoals desserts of gebakken gerechten vereisen . Zeezout is een betere keuze voor gerechten die profiteren van de knapperige textuur die zeezout zou bieden .