Gezondheidsvoordelen van zonnebloemolie

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw , de vraag naar zonnebloemolie is toegenomen . De olie, die een neutrale smaak heeft , wordt gebruikt om voedingsmiddelen en ook salade en bakoliën en in margarine en zuivelvervangers bak . Zonnebloemolie heeft verschillende gezondheidsvoordelen , afhankelijk van het type gebruikt . Een hoog oliezuurgehalte olie

hoog oliezuurgehalte zonnebloemolie is een niet - gehydrogeneerde versie van de olie . Volgens de Nationale Zonnebloem Association , dit ras van zonnebloemolie is hoog in oliezuur of enkelvoudig onverzadigde vetzuren . De vereniging stelt dat een onderzoek een dieet dat bevat een grote hoeveelheid oliezuur kan LDL ( slechte ) cholesterol en dragen bij aan een hart - gezonde levensstijl heeft gevonden . High - oliezuur zonnebloemolie wordt meestal gebruikt bij het bakken, in niet - zuivel koffiemelk en te frituren.
Linoleic Olie

Linoleic olie is een gedeeltelijk gehydrogeneerde versie van zonnebloem olie. Volgens de USDA , het gebruikt om de meest populaire variëteit van zonnebloemolie zijn. Omdat linolzuur olie gedeeltelijk worden gehydrogeneerd stabiliteit tijdens gebruik behouden , bevat transvetten . Desondanks is het merendeel van het vet dat linolzuur zonnebloemolie bevat meervoudig onverzadigde vet in de vorm van linolzuur . Linolzuur is een omega - 6 vetzuur, dat een van de twee vetzuren die mensen moeten in hun dieet . Omdat dit de overheersende vet in linolzuur zonnebloemolie is gezonder dan andere soorten gehydrogeneerde en gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën . Linolzuur zonnebloemolie wordt meestal gebruikt als vloeibare slaolie en margarine en bakvet te maken.
Mid - oliezuur Oil

Mid - oliezuur olie , bekend onder handelsmerk naam NuSun , is de meest populaire vorm van zonnebloemolie in de Verenigde Staten . Mid - oliezuur zonnebloemolie gehydrogeneerd , en het is in verzadigd vet hoger dan linolzuur zonnebloemolie . Het heeft ook meer dan linolzuur oliezuur olie , evenals enkele linolzuur . Volgens de Nationale Zonnebloem Association , heeft een studie aangetoond dat de unieke balans van vetten in het midden- oliezuur zonnebloemolie verlaagt totaal en LDL-cholesterol .
Fatty Acid
Profielen

het grootste verschil gezondheids - voordelen aanbod in de verschillende zonnebloemolie ligt in hun vetzuurprofielen . De high- oliezuur olie is 82 procent enkelvoudig onverzadigd vet , 9 procent meervoudig onverzadigd vet en 9 procent verzadigd vet. Linolzuur olie is 20 procent enkelvoudig onverzadigd vet , 69 procent meervoudig onverzadigd vet en 11 procent verzadigd vet. Mid - oliezuur olie is 65 procent enkelvoudig onverzadigd vet , 26 procent meervoudig onverzadigd vet en 9 procent verzadigd vet. Van de drie soorten vet , verzadigd vet is het minst hart - gezonde optie en derhalve de beste ene vermijden . Echter, alle drie van de oliën zijn relatief laag in verzadigd vet , en het hoge niveau van linolzuur in de linolzuur olie maakt dat olie een goede keuze , ondanks de inhoud verzadigd vet.
Vitamine A

Naast het feit dat een goede bron van gezonde vetten , de Nationale Zonnebloem Association stelt dat alle drie varianten van de olie bevatten meer vitamine E dan elke andere vorm van plantaardige olie .