Geitenmelk Koemelk en koemelk zijn zeer verschillend in hun voedingskundige samenstelling , voordelen voor de gezondheid , en de productie . In tegenstelling tot koemelk , heeft geitenmelk niet homogenisering nodig , omdat de vetten in geitenmelk worden gevonden in kleinere deeltjes die overblijven opgeschort zonder stijgt naar de top .
Bovendien, veel mensen met een allergie voor koemelk vinden geitenmelk makkelijker te verteren en minder oorzakelijke van allergie gerelateerde aandoeningen zoals eczeem , ontstekingen en chronische darmziekten. Veel van de allergene eiwitten in koemelk uitwonen van geitenmelk of aanwezig in veel kleinere hoeveelheden .
Geschiedenis en culturele betekenis
Wereldwijd wordt rauwe geitenmelk geconsumeerd veel meer dan enige vorm van koemelk . In veel low-tech culturen , wordt rauwe geitenmelk beschouwd praktischer dan welke andere vorm van melk te zijn , omdat het niet homogenisering nodig . Omwille van zijn uitstekende voedingswaarde , het is een bijzonder belangrijk basisvoedsel voor mensen in gebieden met lage inkomens . Ir vergt minder land en energie te produceren dan koemelk .
Historisch gezien is rauwe geitenmelk een belangrijke rol gespeeld in vele culturen over de hele wereld . In het oude Egypte , Rome en Griekenland , werd geitenmelk vereerd als een waardevolle bron van voeding , en het blijft een hoofdvoedsel aan deze dag. Geitenmelk kaas en rauwe geitenmelk zijn nog steeds belangrijke aspecten van inheemse culinaire stijlen van veel landen .
Veiligheid versus Risico
Sommige boeren en consumenten zijn van mening dat geitenmelk is gezonder wanneer rauw gegeten , hoewel de FDA waarschuwt dat ongepasteuriseerde melk dodelijke ziekten kunnen herbergen . Melk " rechtstreeks van de geit " , zoals de moedermelk , is een levend product met antibacteriële cellen , probiotica en functionele enzymen . Een deel van de melk van nutritionele eigenschappen kunnen worden vernietigd tijdens pasteurisatie .
Toch is volgens de meerderheid van de voedselveiligheid experts , alle melk moet worden grondig voorafgaand aan het verbruik worden behandeld . Veel schijnbaar gezonde geiten zijn eigenlijk dragers van dodelijke menselijke - overdraagbare ziekten , en de chemische samenstelling van geitenmelk is gunstig voor de groei van ziekteverwekkers . Mensen die zeer jong , heel oud , zwanger of immunosuppressie zijn op het hoogste risico op ziektes door rauwe geitenmelk .
Culinair Gebruik en
Flavor
Hoewel veel mensen verwachten rauwe geitenmelk naar de scherpe smaak geassocieerd met geitenkaas hebben , verse geitenmelk is eigenlijk heel licht en lief in vergelijking met koemelk . Het heeft een zoete , romige en licht zoute smaak , en veel mensen vinden de smaak te verkiezen boven koemelk voor culinair gebruik .
Geitenmelk is populair voor gebruik in kaas , maar veel mensen gebruiken het ook in granen en dagelijks maaltijden . Evenals een heerlijk zoete smaak - - Geitenmelk kan een gezonde , voedzame punch toe te voegen aan vele recepten . De smaak is vooral aantrekkelijk in stoofschotels , desserts en yoghurt .
Voedingsprofiel
Kortom , rauwe geitenmelk heeft minder vet en meer vitamines en mineralen dan rauwe koemelk , en het is meestal makkelijker te verteren . Geitenmelk is een uitstekende bron van calcium , een mineraal dat essentieel is voor gezonde botten , tanden , hormonale evenwicht en kankerpreventie .
Geitenmelk is ook een goede bron van eiwitten . Geit wei en caseïne zijn gemakkelijk voor het lichaam te absorberen , en ze bieden een gezonde balans van essentiële aminozuren . Bovendien, geitenmelk biedt ribflavin , een antioxidant B - vitamine die essentieel is voor de productie van energie , en fosfor , dat bindt met calcium aan het structureren van sterke botten en tanden te schakelen .
getextureerde plantaardige eiwitten , of TVP voor de korte, is een vlees alternatief volle
Wat is de oorzaak van een trage stofwisseling
? Je stofwisseling of metabolisme , is de snelheid waarmee je lichaam zet het voedsel dat
Mensen die lijden aan een tekort aan magnesium hebben meestal symptomen zoals spierkrampen
Alkaline voedsel heeft een alkalisch effect op het lichaam tijdens de spijsvertering , en
Commerciële landbouw Vs . Viskwekerijen
Een lijst met lage glycemische index koolhydraten en Acne Foods
Welke vitamines krijg je van Vijgen
Natuurlijke manieren om jezelf wakker te houden
Hoe naar Fresh Lemon Pudding maken voor een dieet
Duidelijk vloeibaar dieet Richtlijnen
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win