Lijst van Iron - verrijkte voedingsmiddelen

ijzer - verrijkte voedingsmiddelen hebben hoeveelheden van het essentiële mineraal ijzer toegevoegd . Om ijzer tekortkomingen in diëten rond de wereld te bestrijden , wordt het mineraal toegevoegd aan verwerkt voedsel , variërend van baby- formules aan ontbijtgranen . Niet te verwarren met ijzer - rijke voedingsmiddelen , die van nature een hoog gehalte aan ijzer bevatten , zijn ijzer-verrijkte voedingsmiddelen duidelijk als zodanig en kan een breed scala van granen en pasta's dat het dieet verrijken omvatten en kan helpen afwenden de kwalen resulterende van lage niveaus van ijzer . Baby- formules en Granen
baby granen en formules zijn ijzer verrijkt .

In een artikel van David L. Yeung gepubliceerd door de University Press Verenigde Naties , Yeung suggereert dat de kindertijd is een kritische periode van de menselijke groei waarin kinderen hebben meer voedingsstoffen en mineralen dan enig ander moment in de levenscyclus . Zelfs in de ontwikkelde landen , waar voedingstekorten zijn veel minder vaak voor, stelt hij dat ongeveer 15 procent van de zuigelingen zijn ijzer -deficiënte . Om het gebrek aan ijzer in het dieet van kinderen te bestrijden , zijn zuigelingenvoeding en babygranen vaak verrijkt met ijzer , dat toegankelijk en gemakkelijk te vangen is . Kid's Gezondheidsraad beveelt volgende ijzer-verrijkte formule met verrijkte granen tot het kind maximaal 24 maanden oud om te zorgen kinderen krijgen voldoende ijzer .
Brood, pasta en witte rijst
Brood is vaak verrijkt met ijzer .

brood, pasta en rijst ondergaan een raffinageproces dat het voedsel van sommige van hun natuurlijke voedingsstoffen , waaronder ijzer strips . Hierdoor bedrijven versterken het geraffineerde granen en tarwe met extra ijzer en andere voedingsstoffen zoals thiamine en riboflavine . Volgens een artikel in de Journal of Nutrition van Iowa State University , " meel van granen , tarwe en maïs zijn ... de meest voorkomende voertuigen voor ijzer verrijking voor de algemene bevolking te bereiken . " Versterkte brood en verrijkte pasta's zijn duidelijk gelabeld en bieden ijzergehalte met de voedingswaarde-informatie op de verpakking .
Ontbijtgranen
Granen kan een derde van de dagelijkse behoefte te bieden van ijzer in een portie .

Kant- en-klare ontbijtgranen , havermout en korrels worden vaak verrijkt met ijzer . In feite kan een Ohio State University fact sheet over ijzer voeding staat dat granen verrijkt 4,5 mg te bieden aan 7 mg ijzer , tot 39 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid . Een versterkte portie bereide havermout biedt hetzelfde voordeel . Verrijkte ontbijtgranen kan de lage niveaus van ijzer, dat kan het gevolg zijn van een dieet hoog in koemelk compenseren. Kids Gezondheid stelt dat een peuter dieet hoog in koemelk kan leiden tot ijzertekort , omdat de melk is laag in ijzer en dat vermindert de snelheid van absorptie van ijzer in het lichaam .