Wat wordt beschouwd als een lage glycemische Carb

? Volgens de American Diabetes Association , " de glycemische index of GI , meet hoe een koolhydraat- bevattend voedsel verhoogt de bloedglucose . " ( Zie referentie 1 ) In het algemeen ontvangt de koolhydraat- bevattend voedsel een numerieke ranking. Mensen met diabetes zijn vooral bezig met de glycemische index , omdat voedingsmiddelen die een hoge index verhogen bloedsuikerspiegel door snel worden verteerd en opgenomen in de bloedbaan hebben . Voordelen

Het lichaam verteert lage glycemische index voedingsmiddelen langzaam , zodat ze niet drastisch verhogen bloedsuiker en insuline niveaus . Deze voedingsmiddelen hebben over het algemeen een grotere verzadiging quotiënt en zijn dus nuttig voor gewichtscontrole en het handhaven van een lage lipidenprofiel .
Voedingsmiddelen met een lage GI

Voedingsmiddelen met hogere vezels en vet inhoud hebben over het algemeen een lagere glycemische index . Sommige lage glycemische index koolhydraten onder meer fruit , niet- zetmeelrijke groenten en volkoren brood en granen . Gedroogde bonen en peulvruchten hebben ook een lage glycemische index . Koken methode , ras , verwerking en rijpheid en bewaarcondities van invloed op de glycemische index .
Measurement

glycemische index te meten , 10 of meer personen ontvangen een levensmiddel steekproef die 50 gram verteerbare koolhydraten bevat . De bloedsuikerspiegels van deze individuen opgenomen na elke 15 tot 30 minuten voor de volgende twee uur . De metingen worden uitgezet op een grafiek om bloed responscurve krijgen . Die metingen worden vervolgens gedeeld door de bloedsuikerspiegel voor dezelfde onderwerpen bij de betekening een gelijk deel van pure glucose . Deze verhouding wordt vermenigvuldigd met 100 om de glycemische index rating te krijgen . Het gemiddelde van de glycemische index rating van de individuen in de steekproef wordt verklaard de glycemische index voor dat voedsel .
Aanbevelingen

De Wereldgezondheidsorganisatie en de Voedsel-en Landbouworganisatie van de de Verenigde Naties adviseren dat mensen in de ontwikkelde landen rekening houden met de glycemische index van voedingsmiddelen bij het plannen van maaltijden. Dit kan helpen de incidentie van hart-en vaatziekten , obesitas en diabetes te verminderen .
Waarschuwing

Mensen met een extreem hoge bloedsuikerspiegel moet een geregistreerde diëtist te raadplegen bij het ​​plannen van hun diëten . Voor diabetici , kan een verkeerde voeding fataal zijn .