Wat zijn goede bronnen van eiwitten voor diabetici?

Als u diabetes hebt, let dan op gezonde eiwitbronnen met een laag gehalte aan verzadigd vet, cholesterol en natrium. Mensen met diabetes hebben een drie- tot viermaal hoger risico op hartaandoeningen dan mensen zonder de aandoening. Om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen, adviseren de voedingsrichtlijnen van de American Diabetes Association voor diabetes om verzadigd vet te beperken tot minder dan 7 procent van de totale calorieën die worden verbruikt op een bepaalde dag en cholesterol tot niet meer dan 200 milligram per dag. Kies vers vlees dat is verwerkt om de natriuminname te beperken. Houd de natriuminname tot niet meer dan 1500 milligram per dag om de bloeddruk te verhogen, die ook de neiging om hoger te zijn bij mensen met diabetes.

Vis

Vis is een goede bron van eiwitten voor mensen met diabetes. Vis bevat hoogwaardige eiwitten en bevat weinig verzadigd vet. Vette vis levert voornamelijk hart-gezond meervoudig onverzadigd vet. De ADA en American Heart Association bevelen aan dat u twee of meer porties wekelijks van koudwatervissen bijvoegt. Een portie is 3,5 gram gekookt of driekwart afgeschilferde vis. In het bijzonder vette vis is rijk aan de omega-3 vetzuren DHA en EPA, die het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen kunnen verminderen. Omega-3 bronnen die ook arm aan kwik zijn, omvatten zalm, lichte tonijn in blik, garnalen, koolvis en meervallen.

Pluimvee

Pluimvee is ook een eiwit van hoge kwaliteit. Kies kip met wit vlees of kalkoen, zoals het borstvlees, en verwijder de huid om de inname van verzadigd vet en cholesterol te beperken. Gebruik hart-gezonde kooktechnieken zoals bakken, roosteren, roosteren of stropen.

Sojaproducten

Sojaproteïne bevat van nature weinig vet en cholesterol. De voedingsadviescommissie meldt dat van 25 gram soja-eiwit dagelijks is aangetoond dat het het totale en LDL-cholesterol verlaagt. Producten die minstens 6,25 gram soja-eiwit bevatten, kunnen van een label beweren dat ze het cholesterol verlagen. Voorbeelden omvatten 3,5 ons sojameel; 4 ons hele sojabonen, tofu of tempeh; of 8 ons sojamelk of getextureerde soja-eiwit.

Peulvruchten

Peulvruchten, of gedroogde erwten en bonen, zijn een magere eiwitbron die van nature cholesterolvrij is. Peulvruchten zijn een uitstekende bron van vezels, vooral oplosbare vezels. Oplosbare vezels kunnen uw totaal- en LDL-cholesterolniveau verlagen en kunnen helpen bij gewichtsbeheersing. Neem ten minste driemaal per week een portie peulvruchten van 1 beker op; gebruik ze als een alternatief voor vlees om de inname van vet en cholesterol te verminderen en tegelijkertijd vezels en andere vitamines en mineralen te verhogen. Peulvruchten bevatten koolhydraten die u moet tellen in uw maaltijdplan.

Zuivelproducten

Melk is een ander hoogwaardig eiwit. Het levert calcium, kalium, magnesium en vitamine A en D. De DGAC meldt dat inname van zuivelproducten uw risico op een hartaanval, hartaandoening en beroerte kan verminderen. Voorbeelden zijn melk, suikervrije yoghurt, kwark of kaas. Kies producten gemaakt van vetvrije of 1 procent melk om verzadigd vet en cholesterol te beperken. Melk en yoghurt bevatten koolhydraten; kaas doet dat niet. Kwark en smeltkaas hebben meestal een hoog natriumgehalte. Kies natuurlijke oververwerkte kazen en beperk uw portie kwark.

Egg Whites

Eieren zijn een van de beste eiwitten. De eierdooier heeft echter een hoge hoeveelheid cholesterol; de AHA raadt aan om eidooiers te beperken tot twee per week. Eiwitten zijn cholesterol- en vetvrij. U kunt eiwit of eivervanger gebruiken, die gemaakt is van eiwitten. Bij het koken of bakken, vervangen twee eiwitten of een vierde kopje eiervervanger de plaats van één heel ei.