Soorten kruiden & specerijen & hun gebruik

Planten bieden een verscheidenheid aan kruiden en specerijen die verkrijgbaar zijn in soorten; gebaseerd op het deel van de gebruikte plant en de vorm waarin het wordt gepresenteerd. Kruiden en specerijen komen van de bladeren, wortels, zaden, stengels of bloemen van planten. Ze kunnen de vorm hebben van verse of gedroogde bladeren, poeder, zaden of als een wortel; en in verschillende smaken, volgens Varioustypes.com. Kruiden en specerijen kunnen worden gebruikt voor culinaire of medicinale doeleinden.

Basilicum

Basilicum is een eenjarige plant, afkomstig uit India en Azië, waar het wordt geteeld als een overblijvende plant vanwege de warme tropische klimaten, volgens Ohio Staatsuniversiteit. Basil is een onderdeel van de mint-familie; er zijn veertig verschillende soorten basilicum. Ocimum basilicum of zoete basilicum is de meest voorkomende en meest populaire. Sweet Basil heeft weelderige, groene bladeren met een zoete munt, smaak en aroma. Basil voegt een verfrissende geur en een weelderige blik toe aan een tuin en maakt een prachtige potplant. Basilicum verbetert de smaak en smaak van salades, soepen sauzen, vleesgerechten en groenten zoals aardappelen en spinazie.

Bieslook

Bieslook, of Allium schoenoprasum, zijn een winterharde, overblijvende plant die tot dezelfde familie behoort als uien, prei en knoflook. Dit kruid kan worden gebruikt als een gezonde garnering en geeft een milde, uiensmaak aan salades, soep, groenten, eieren en vleesgerechten. Volgens North Carolina State University is er enig bewijs dat het gebruik van bieslook ondersteunt om de bloeddruk te verlagen en de spijsvertering te verbeteren; evenals het gebruik van bieslookolie voor zijn antibacteriële effecten.

Kaneel

Kaneel heeft een geurig aroma en een zoete smaak; het is verkrijgbaar in reepjes schors, op elkaar gerold of in een fijne poedervorm. Deze culinaire specerij geeft een aangename smaak en smaak aan voedingsmiddelen zoals custard, melk en koffie. Het kan op ijs of yoghurt worden gestrooid en het voegt een heerlijke smaak toe aan cakes, koekjes en andere bakproducten. Volgens Chetday.com kan kaneel individuen met diabetes type 2 ten goede komen door het suikergehalte te verlagen; het kan ook helpen om triglyceriden en LDL of slechte cholesterol te verlagen.

Kurkuma

Kurkuma, een overblijvende plant, is gerelateerd aan gember. Het is een kruid dat de Indiase curry een gele kleur geeft en de belangrijke smaak. Kurkuma is een veel voorkomende smaakmaker die wordt gebruikt in Indiase gerechten en in de Marokkaanse keuken. Het actieve ingrediënt in kurkuma is curcumine. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center is kurkuma een krachtige antioxidant die de celweefsels beschermt tegen de schade van vrije radicalen.