Hoe te leven met coeliakie

Coeliakie is een intolerantie voor gluten, het eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, haver en gerst. De enige methode van de behandeling is gluten elimineren uit de voeding, die nogal een uitdaging zijn, omdat het kan worden gevonden in veel voedingsmiddelen. Wat je nodig hebt
Kookboeken
Vitamine A
Vitamine B Complex
Vitamine D
Vitamine E
Vtamin K
Broodbakmachines
Laat meer instructies
1

> Vermijd het eten van tarwe, rogge, gerst en haver en alle gebakken producten die deze granen. kopen van 2

Kijk uit voor andere granen. Durum en semolina zijn tarwe producten. Spelt en kamut zijn ook versies van tarwe. Bulgur is een soort van verwerkte tarwe, triticale en is een kruising tussen tarwe en rogge.
3

Lees etiketten zorgvuldig. Gluten, vooral tarwe gluten, wordt gebruikt in een groot aantal verwerkte voedingsmiddelen. Deze omvatten vleeswaren, bereide vleeswaren, gepaneerde voedingsmiddelen, smeerkaas, soja-eiwit vleesvervangers en vele producten in blik.

Pas op voor labels die "gemodificeerd voedsel zetmeel" of lees 4 "food zetmeel." Het kan zowel maïs of tarwe zijn.
5

Controleer de etiketten op specerijen zoals ketchup, azijn, pickles, sojasaus en siropen. Alles kan gluten bevatten, tenzij specifiek gelabeld "glutenvrij."

Bestel eenvoudig voedsel 6 zonder sauzen en jus bij het uit eten gaan. Ze zijn minder waarschijnlijk gluten bevatten.
7

Weet dat afgezien van maïs en rijst, een breed scala van andere granen zoals bonen en erwten (peulvruchten, peulvruchten) worden gebruikt in glutenvrij koken .
8

Leer andere, minder vaak voorkomende granen gebruiken. Brood en pasta gemaakt van rijst en maïs zijn verkrijgbaar bij reformwinkels en sommige supermarkten.
9

Gebruik tapioca, maïzena, arrowroot of eieren als verdikkingsmiddelen.
10

Probeer bakken met verschillende meelsoorten. Kikkererwten, linzen en jobstranen kan ook worden gebruikt als vervangers, en zijn verkrijgbaar in reformwinkels.
11

Investeer in een kookboek voor glutenvrije diëten.
12

Drink wijn, rum, tequila of sake als u wenst om een ​​alcoholische drank te hebben. Ze zijn over het algemeen veilig. Sommige wodka's kunnen ook veilig zijn.
13

Neem een ​​hoge potentie multivitaminen en mineralen complex. Het moet minstens 10.000 IE vitamine A bevatten en 400 IE vitamine E. vet oplosbare vitaminen zijn niet goed geabsorbeerd bij mensen met coeliakie, dus suppletie is nodig.

Gebruik alfalfa tabletten 14. Neem 2 tot 3000 mg per dag. Ze zijn een goede bron van vitamine K, dat is ook niet goed geabsorbeerd met coeliakie.
15

Neem een ​​hoge potentie vitamine B-complex, tenminste 100 mg per dag. B-vitaminen zijn niet goed geabsorbeerd met coeliakie.