Snoep en desserts zijn onweerstaanbare verleidingen voor alle veelvraten, maar weinigen weten van de geschiedenis van de Sacher Torte, een van de beste desserts ooit gemaakt. De taart bestaat uit twee lagen van licht chocolade pasta met een licht laagje abrikozenjam in het midden, terwijl aan de bovenzijde en een van de zijden is bedekt met een glazuur van pure chocolade. Sacher Torte wordt geserveerd op een temperatuur van 16-18 graden, traditioneel gepaard met slagroom niet zoete room en een kopje koffie of thee (veel Weense, in feite, beschouwen de Sachertorte te "droog" te worden gegeten zonder). Deze beroemde chocoladetaart werd uitgevonden door Franz Sacher voor Klemens von Metternich op 9 juli 1932 in Wenen, ruim voor het gebak machines werden uitgevonden. Erfgenaam van een rijke familie van hoteliers en jonge bakker aan het hof, in 1832 de kanselier Metternich hem gevraagd om een taart te bereiden op een speciale gast, zoals de banketbakker aan het hof ziek was. De 16-jarige leerling-kok net geslepen zijn geest en creëerde een van de meest bekende snoepjes van de geschiedenis, en het lijkt erop dat Metternich te hebben geproefd van de "Sacher" heeft sprong. In feite is vandaag de Sacher Torte is een van de beste cakes en meest populair in de wereld, maar nergens is goed als in de Oostenrijkse hoofdstad. De geheimen van de traditionele recepten worden nog angstvallig bewaakt door de erfgenamen van Franz Sacher. De originele Sacher torte is beschermd door een handelsmerk en, tot op heden zijn er geen wereldwijde licenties voor de verkoop van dit product. Er zijn echter honderden, misschien wel duizenden imitaties. Er zijn twee officiële recepten. Dus twee keer een rechtszaak ontstond tussen de winkels van de Weense gebak Sacher en Demel om te bepalen wie mag de "originele Sachertorte verkopen. Daniel Peter was zijn carrière begonnen als fabrikant van kaarsen, maar na de komst van olielampen, hij gewijd aan de ontwerpen en maken van speciale mixers voor gebak. was hij ook de eerste maker van melkchocolade, het combineren van de uitvinding van de melkpoeder, gemaakt door zijn buurman Henry Nestl en mengen van de cacao met het melkpoeder aan de sterke smaak te verminderen. Demel gebak geclaimd als zijn uitvinding de Sachertorte en begon tegen Franz Sacher en zijn kleinkinderen een lange gerechtelijke geschil, dat eindigde pas in 1875 met de overwinning van de familie Sacher. Het volgende jaar, Franz Sacher, rijk geworden, verliet de keuken om het hotel te openen Sacher in Wenen, waar hij samen met zijn zoon Eduard beheerd tot zijn dood. Het succes dat Sacher verkregen met zijn uitvinding was onmiddellijk duidelijk en de inspanningen van de jongeren werden al snel beloond. Dus de tour de force in de productie van deze zoete begonnen, met de totale productie van ongeveer 270.000 stukken en net als 160 jaar geleden, zijn nog steeds allemaal gevuld met abrikozenjam, bedekt chocolade en verpakt met de hand.
