Nieuw om de Green Bay gebied is Vita, een veganistisch restaurant ruw. Het is veganistische gerechten met zaden, granen, noten, biologische groenten en fruit en nooit iets meer dan 118 graden koken. Vita ligt in de historische wijk Green Bay s Broadway en duurde jaren van planning en voorbereiding. Maar de resultaten zijn de moeite waard. Alles is gemaakt vanaf het begin en kan tijdrovend zijn, dus als je haast hebt, vooral tijdens de piek dineren uur, ze hebben een bord geplaatst in het venster om u te waarschuwen het voedsel kon oplopen tot een uur als het erg druk is . Vita het meest geschikt is voor een ontspannen lunch of dinner.The restaurant is smaakvol ingericht af te geven een serene sfeer met gras groen gekleurde muren en tiffany lampen met rustgevende muziek op de achtergrond. De tafels zijn allemaal verschillende stijlen met verse bloemen, bergkristallen, en aarde gekleurde linnen servetten op elke tafel. Het interieur van het restaurant heeft veel planten geregeld in, waaronder een prachtige orchidee, vele diverse foto's, en twee tellers ene tegenover het raam met een hoge rug kussens stoelen en een gebogen teller naar de rug met meer zitplaatsen. De gang naar de toiletten werd volledig vernieuwd met nieuwe roze gekleurde vloertegels, opknoping doek wandtapijten, en pas gestucte wanden met alle nieuwe badkamers armaturen. Het was warm ingericht met lampen en oosterse afbeeldingen. Elk detail werd aangeroerd, alles was onberispelijk, een leuke sfeer voor het milieu en gerechten bestellen match was voldoende personeel bij de hand die goed waren geïnformeerd over het menu. Ze waren erg behulpzaam en vriendelijk. Ik bestelde hun single avocado broodje voor $ 5,50, een broodje tonijn (gemaakt zonder gebruik van een echte tonijn), die de special van de dag voor $ 5,50, en voor mijn drank bestelde ik een koolzuurhoudende grapefruit water voor $ 2,50 was. Het water werd in een zeer hoog helder glas geserveerd met een mooie grote dikke ronde schijfje limoen waardoor het lijkt zo verfrissend als het smaakte. De broodjes werden geserveerd open geconfronteerd, en de basis van beide sandwiches werd gemaakt met karwij roggebrood geborsteld met kokosolie. De kraker was dun met een zachte knapperige textuur en de kokosolie voor een geweldige chemie die ik vond. De broodjes waren allebei gelaagd met komkommer, gemarineerde champignons, gesneden cherry tomaten, rode ui, en za taar pompoenpitten en gegarneerd met verse enorme zonnebloem spruiten. De avocado sandwich had een mooi bedrag van vers gesneden avocado's. De tonijn was een gemengde mengsel van cashewnoten, dille, selderij, zonnebloempitten, en meer, hadden ze net maakte het die dag, het had een zinnenprikkelende uitgesproken frisse smaak, die erg lekker was. Ik heb genoten van beide broodjes heel veel. Ze hebben ook soepen, smoothies en biologische wijn en bier. De eigenaar werd opgeleid en gecertificeerd in ruwe koken in Chicago. Het is geweldig om een nieuwe keuze voor een diner in de Green Bay gebied. Dit restaurant voegt een beetje iets aan die op zoek zijn naar iets anders dan de gewone.
