Als je je wijnen groot, vet en fruitig dan Shiraz is zeker iets voor jou. De meest aangeplante druif in Australië, Shiraz is een favoriet van vele een wijndrinker en is een geweldige match voor een verscheidenheid van voedsel. Shiraz druiven, met hun dikke donkere huid, zijn ongelooflijk robuust en produceren een zeer rijke rode wijn met diepe blackberry fruit. De exacte smaak zal variëren van het klimaat tot klimaat, maar meestal Shiraz uit warmere gebieden zal kruidig, leerachtig tinten hebben, terwijl die uit koelere klimaten, zou een meer gepeperde rand hebben. Vanwege alle complexe structuren aanwezig in de wijn, Shiraz maakt een grote food wijn. Fuller versies, met name die uit Australië, gaan goed samen met rood vlees, terwijl de zachtere versies, misschien van de Oude Wereld, kan een traktatie met vleeswaren of kaas proeven. Veel wijndrinkers realiseren niet dat Shiraz en Syrah zijn in wezen dezelfde druif. Dat gezegd hebbende, zijn er enkele duidelijke verschillen tussen de twee. Shiraz, zoals het op het zuidelijk halfrond bekend is, wordt over het algemeen gezegd dat voller en pittiger, terwijl de Syrah tweeling, op het noordelijk halfrond, heeft een iets zachtere rand. Maar, gewoon om dingen verwarren, Shiraz wordt nu soms wordt aangeduid als Syrah in de Nieuwe Wereld in een poging om de indruk van een meer elegante wijn te geven. Shiraz komt in alle vormen en maten, dus of je wilt een redelijk goedkope fles voor een midweek drankje of zin in het behandelen van uzelf met een premie fles, theres iets die er voor je. De Rhne, met name rond Cte Rtie, Hermitage en Chteauneuf du Pape, produceert een aantal van de duurste Syrahs in de wereld, terwijl sommige van de wijnbouw regio's in Chili en Zuid-Afrika produceren enkele Shiraz alternatieven tegen een fractie van de prijs. Shiraz is big business voor Australische wijnmakers die meesters zijn geworden in het produceren van wijnen rond de 5 mark, maar ze produceren ook veel een fles bij de meer exclusieve kant van de schaal. Als u zin heeft in een draai op een oude favoriet, probeer dan een sprankelende Shiraz. Je zou niet tegengekomen het heel vaak, maar het kan de perfecte drankje voor een middag bbq. Als gekoeld geserveerd, het belooft een leuke en verfrissende wijn een intens genoeg om op te staan om al die grote vette bbq smaken.
Zijn, maar
