De productie van Schotse whisky is een zeer langzaam proces dat jaren duurt; Een gespecialiseerde vaartuigen in zijn eigen recht, en een bron van plezier voor veel wanneer het uiteindelijke product verschijnt. Het proces begint met Gerst geplaatst in diepe tanks van het water voor ongeveer drie dagen, terwijl de kiemkracht proces plaatsvindt. Wanneer dit is bereikt de gerst wordt verstaan de mouten vloer van de distilleerderij waar het wordt geplaatst in vaten. Het hele doel van het kiemproces wordt het zetmeel omgezet in de korrels tot vergistbare suikers. Dit zal de gist in het fermentatieproces stadium aan. Het draaien van de gerst vaak zorgt de temperatuur zal constant blijven. Sheils, andere naam voor een houten schop, worden gebruikt om de korrels te schakelen op een traditioneel mouten vloer. De korrels zullen sterven indien de temperatuur boven 22 graden bereikt, en het stoppen gehele proces het zetmeel wordt omgezet in suiker. Het graan gaat dan naar de oven, het stoppen verder suiker verbruik en drogen vocht. Het is meestal een gebouw twee verdiepingen hoog met een geperforeerde top waarmee warmte kan ontsnappen. Op de onderste verdieping van het veen stenen worden verwarmd om te drogen van het graan en bijgevolg verkrijgt zij een veen achtige geur een van de meest opvallende kenmerken van een distilleerderij is een pagode dak type. Een andere zaak van belang om kennis te nemen van is dat de mout zal worden beschadigd en onbruikbaar als boven 70 degrees.Centralised mouterij bedrijven verwarmd leveren de meeste distilleerderijen met hun malt deze dagen, maar er zijn nog een klein aantal die liever traditionele blijven en doen het zelf. Aangezien het proces gaat het graan wordt gemalen in koren en samen met water wordt verwarmd tot zestig graden in de puree tubs. Sediment wordt tijdens het maischen periode verwijderd door het veranderen van het water niet minder dan vier keer, en het bijproduct van dit proces heet wort. Het heeft dan in een zogenaamde wash terug voor mengen met gist te koelen. Het volgende proces bestaat uit een grote houder, die niet wordt gevuld tot de top omdat veel schuimvorming van de wort door koolzuurgas. Binnen 2-3 dagen de alcohol de gist gedood en het eindproduct van deze cyclus heet wassen en bevat 5-8 procent alcohol.The stills waarin de was geplaatst zijn gemaakt van koper en wordt geregeld om een bepaalde vorm Een slecht destillatie plaatsvinden. De nog methode wordt meestal uitgevoerd tweemaal nog enkele bedrijven doen drie of meer. Na dit alles is compleet het brouwsel wordt dan geplaatst in vaten gemaakt van meestal eik, voor een periode van acht tot twaalf jaar minimum.
