Reverse Shell Techniek voor Cake Decorations

Speciale gelegenheden vragen om gedecoreerde taarten. Maak originele taarten en geld besparen door het versieren van de taarten zelf met metalen tips ontworpen voor speciale icing effecten. De tips komen in "families" van vormen zoals bladeren, sterren en leidingen, en zijn genummerd op maat aan te geven. Hoe kleiner het getal, hoe kleiner de tip gat. Shell vormen die gewoonlijk variëren van nummer 17 tot 21. Oefen de inrichting voor het aanbrengen van de schelpen op de taart. Gebruik folie of vetvrij papier op de keuken werkruimte. Maak een set van schelpen en reverse schelpen om de look die u wilt creëren. Schraap de slagroom eraf, zet het in de spuitzak en start het versieren van de taart. Toevoegen aan mijn Recipe Box.
Classic Shell
Verbeter formele cakes met omgekeerde schelpen.

De klassieke shell taart decoratie ziet er net als een schelp. Deze vorm brengt een zachte wave-achtige verschijning aan taart ontwerpen. Vormen een basis shell met poedersuiker tip nummer 21. Plaats de punt naar beneden in de spuitzak. Vul de zak met medium consistentie icing en rol de bovenkant van de zak naar beneden. Persen van de bovenzijde van de zak en ijsvorming dia's door de tip, waardoor het bekende schelpritsen. Start de basis shell koepel door licht knijpen in een klein beetje van de shell ijsvorming op de smalle top van de schelp te vormen. Leg meer druk op de zak naar de shell te verbreden. Draai de tas naar rechts en krul de punt naar achteren en omhoog over de shell. Ontspan druk en laat de tip om de taart oppervlak en trek de slagroom in een kleine staart.
Classic Reverse Shell
Gebruik de omgekeerde shell techniek voor chocolade glazuur.

Reverse schelpen zijn spiegelbeelden van de schelpen naast hen, met een shell gemaakt naar rechts en de volgende aan de linker aangezicht. Het effect is een golf-achtig patroon herinnerend van de eb en vloed van de oceaan surfen. Maak de omgekeerde schaal door herhaaldelijk basis reservoir procedure in de omgekeerde richting. In plaats van het draaien van de zak naar rechts, draai de zak naar links op een wisselspanning reverse shell decoratie vormen. Herhaal het patroon van een shell gedraaid naar rechts, gevolgd door een shell gedraaid naar links voor de klassieke reverse shell techniek. De individuele schelpen zorgen voor een stijve buttercreamsuikerglazuur.
Quick Reverse Shell
Versier taart van een kind met een snelle reverse shell.

taart decorateurs die willen omgekeerde schelpen in een haast overslaan van het proces van het maken van individuele, tegenover schelpen. Gebruik in plaats daarvan een continue beweging naar een reeks omgekeerde schelpen maken dat stroom over de taart zoals oceaangolven. Dit proces kan het versieren van tijd gehalveerd. De informele look is het beste voor thuis gelegenheden zonder de formaliteit van stijve omgekeerde schelpen. Voor de snelle reverse shell, gebruik dan een zachtere buttercreamsuikerglazuur bevestigd met extra poedersuiker. Experimenteer met de consistentie en de praktijk van een lijn van schelpen op de keuken werkblad. U wilt glazuur dat is zacht genoeg om de tas te verlaten zonder gaten, maar stevig genoeg om de shell vorm te houden. Zet icing tip 21 in de spuitzak en naar beneden rollen de bovenkant totdat de slagroom stevig vult de zak. Plaats de kers tip op de taart. Maak een achtvormige beweging. Verplaats de taart als dat nodig is. Ga verder met de looping achtvormige beweging om de reverse shell patroon te creëren.
Royal Icing Reverse Shell
Bruidstaarten profiteren van royal icing voor reverse shell techniek.

Royal icing biedt cakedecorateurs een zuiver wit, stijf glazuur te helpen gedetailleerde versieringen behouden hun vorm. Maak royal icing uit een recept van meringue poeder of eiwit, room van tandsteen, poedersuiker en kleurloos smaakstoffen zoals vanille, amandel-of pepermunt. Meng de ingrediënten en klop de slagroom tot stijve pieken vormen. Voor de stijvere royal icing, gebruik dan een kleinere, meer gedetailleerde nummer 17 tip. Breng de reverse shell decoraties op de berijpte cake. Laat de schelpen drogen gedurende 2 uur. Meng citroen extract met goud poeder. Bestrijk het mengsel voorzichtig op de schelpen. Zet de taart opzij en laat het goud versierde schelpen nog eens 22 uur om volledig droog.