Waarom is Citroenzuur , gebruikt als antioxidant

Citroenzuur bevat een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C - een krachtige antioxidant ook bekend als ascorbinezuur - die beschermt tegen vrije radicalen en produceert collageen structuur van bloedvaten te behouden en te genezen wonden ? . Feiten

Antioxidanten beschermen tegen , en in sommige gevallen om te keren, zuurstof schade . Citroenzuur vertraagt ​​oxidatie , zoals wanneer citroensap voorkomt dat een gesneden appel niet bruin kleurt .
Bronnen

Antioxidanten van citroenzuur kan komen van limoenen , citroenen, sinaasappelen en andere citrusvruchten . De American Dietetic Association zegt dat een dieet rijk aan volle granen , groenten en noten biedt alle anti-oxidanten je nodig hebt.
Overwegingen

Citroenzuur , een rijke bron vitamine C , kan bijdragen aan een gezond immuunsysteem . Echter , controverse bestaat over de mogelijke toxiciteit van vitamine C , zoals extreem hoge doses nierproblemen kan veroorzaken . Rol
Geschiedenis

Citroenzuur als een krachtig voedzame voedsel en antioxidant gaat enkele eeuwen terug naar toen Britse zeelieden ontdekt limoenen voorkwam dat ze de ontwikkeling van scheurbuik op lange reizen .
Belang

vruchtensap, waaronder die citroenzuur bevatten , spelen een belangrijke rol in het uitstellen van het begin van de ziekte van Alzheimer , volgens een studie van ouderen in Seattle , gepubliceerd in " The American Journal of Medicine " in 2006 .