Heart-Healthy Food Choices voor chronische nierziekte (CKD) Patiënten

Volgens de National Kidney Association is hartaandoening de belangrijkste doodsoorzaak bij patiënten met chronische nieraandoeningen. Om deze reden worden nierpatiënten routinematig geadviseerd een hartgezond dieet te volgen. De American Heart Association beveelt een hart-gezond dieet aan dat bestaat uit 4,5 kopjes fruit en groenten per dag, volle granen en vier porties van noten, peulvruchten en zaden. Dit dieetregime is in strijd met de dieetbeperkingen voor patiënten met een gevorderde nierziekte die hun inname van kalium en fosfor moeten beperken; veel hart-gezonde keuzes bevatten grote hoeveelheden van deze mineralen.

Low-Potassium-groenten

Volgens de National Kidney Foundation kunnen patiënten met een chronische nieraandoening voldoen aan de groentebehoeften van een hart-gezond dieet met kleine porties van asperges, groene bonen, selderij, erwten, courgette, ui, champignons en maïs. Halfvolle porties van deze groenten kwalificeren zich als voedsel met een laag kaliumgehalte.

Veel andere groenten zoals acorn squash, butternut squash, bieten, broccoli moeten worden vermeden omdat ze veel kalium bevatten.

Gekookte wortels zijn een hart-gezonde keuze voor patiënten met een gevorderde nierziekte. Rauwe wortels, echter, zijn verboden omdat ze te veel kalium bevatten.

Low-Potassium Fruit

De National Kidney Foundation categoriseert kersen, druiven, ananas, mandarijnen, frambozen en aardbeien als voedsel met een laag kaliumgehalte.

Vruchten zoals bananen, meloenen van alle soorten, mango's, sinaasappels en gedroogde vruchten bevatten te veel kalium en moeten worden vermeden door patiënten met een gevorderde nierziekte.

Leached Potatoes

Sommige high- kaliumvoedsel zoals aardappelen en zoete aardappelen kunnen worden genoten door patiënten met een voortgeschreden chronische nierziekte als het kalium uit hen wordt geloogd. De National Kidney Foundation beveelt aan de aardappelen in kleine stukjes te snijden en ze enkele uren in tien keer hun volume warm water te weken. Na het weken moeten de aardappelen worden gespoeld en gekookt in een grote hoeveelheid vers getrokken water.

Low-Phosphorus Foods

De meeste voedingsmiddelen bevatten van nature wat fosfor en fosfaten toegevoegd aan levensmiddelen om hun houdbaarheid te verlengen meer. Melk, harde kaas, bier, gedroogde bonen, erwten, noten, notenboters, cacao en donker gekleurde frisdrank bevatten veel fosfor en moeten worden vermeden door nierpatiënten bij wie de serumfosforspiegels hoog zijn. De National Kidney Foundation beveelt aan dat nierpatiënten melk in koffie vervangen door niet-melkkoude creamer, gedroogde bonen vervangen door sperziebonen, harde kazen met vetarme roomkazen en ijs met sorbet of een fruitijslolly, allemaal hart-gezonde alternatieven.

, , ] ]