Van vegetarisch naar vlees eten

Ongeveer 75 procent van de mensen die vegetariër worden, eet uiteindelijk weer vlees, volgens Hal Herzog, hoogleraar psychologie aan de Western Carolina University. Als u een van de vele vegetariërs bent die besloten heeft om de levensstijl op te geven, kan de overgang naar het dieet helpen door de ethische en gezondheidsimplicaties van het eten van vlees te beperken.

Redenen voor verandering

Mensen stoppen met het eten van vlees om drie belangrijke redenen, volgens een onderzoek van voormalige vegetariërs dat Herzog hielp met gedrag. De meesten - 57 procent - kozen voor vegetarisme om ethische redenen. Nog eens 15 procent stopte met het eten van vlees om gezondheidsredenen en 15 procent deed dit vanwege bezorgdheid voor het milieu. Wanneer vegetariërs teruggaan naar het eten van vlees, zijn de redenen diverser. Vijfendertig procent besloot dat ze om gezondheidsredenen vlees moesten eten, ongeveer 25 procent vond dat een vegetariër te moeilijk was, ongeveer 20 procent kon hun honger naar vlees niet beheersen en 15 procent voelde dat vegetarisme hun sociale leven negatief beïnvloedde.

Ethische zorgen

Voormalige vegetariërs die vlees opgaven om ethische redenen, houden vaak nog steeds die overtuigingen vast wanneer ze weer vlees gaan eten. Slechts twee van de 77 personen gaven gewijzigde ethische opvattingen als reden om vlees te hervatten in de studie van Herzog. Voor vegetariërs die zich zorgen maken over de behandeling van dieren die als voedsel worden gebruikt, kan het moeilijk zijn om over te schakelen naar een dieet dat vlees bevat.

Vlees ethisch eten

Om ethische zorgen over het eten van dieren te verzachten, koop vlees van kleine boerderijen die hun vee ethisch verhogen, waardoor de dieren een natuurlijk leven kunnen leiden, grazend in een weiland. Het vlees van kleine boerderijen is duurder, maar je hoeft je geen zorgen te maken dat je de praktijken van fabrieksboerderijen steunt, waar dieren hun leven doorbrengen in kraampjes, een graandieet eten en worden blootgesteld aan hormonen en antibiotica. Kiezen voor vlees van kleine boerderijen voorkomt ook de opeenhoping van tonnen dierlijk afval op één locatie.

Gezond blijven

Volg voedingsaanbevelingen voor een gezond vlees eten als u vlees weer in uw dieet verwerkt. Focus op vis, wat goed is voor je hart, en kip, want die vleessoorten bevatten minder verzadigd vet dan rood vlees. Beperk rood vlees tot niet meer dan twee keer per week en vermijd verwerkte vleeswaren zoals vleeswaren, hotdogs en spek. Deze voedingsmiddelen bevatten veel natrium en verhogen uw risico op het ontwikkelen van diabetes, hartaandoeningen en darmkanker.