Allergische reactie op Koolzaadolie

Canola olie wordt veel gebruikt als een goedkoop alternatief voor gezond koken oliën zoals olijfolie , lijnzaad of zonnebloemzaad oliën . Canola-olie werd beschikbaar voor consumenten in de vroege jaren 1980 , aangeprezen als die grote hoeveelheden gezonde omega - 3 vetzuren. Sommige consumenten hebben echter naar voren gekomen in de afgelopen jaren met klachten van allergische reacties op koolzaadolie . Dit heeft de meeste artsen vertrokken achter hun oren krabben . Geschiedenis

Canola olie is gemaakt van de koolzaad plant. Koolzaadolie is ontstaan ​​in Europa duizenden jaren geleden en werd meestal gebruikt als een industriële olie vanwege het hoge gehalte aan erucazuur maakte het gevaarlijk om te consumeren . Wetenschappers in Canada een manier gevonden om het erucazuur verlagen om de olie verteerbaar te maken. Deze nieuwe olie werd genoemd Lear olie. Adverteerders wilden de geëxporteerde Lear olie naar een meer commerciële naam dus het werd veranderd in canola voor Canada olie.
Allergie symptomen

Canola olie allergieën zijn moeilijk aan te wijzen , omdat niet worden beschouwd waar allergieën . Een allergische reactie treedt op wanneer uw immuunsysteem in contact komt met een eiwit dat het erkent als " niet-zelf " het vormt de histamine reactie. Canola-olie bevat geen eiwitten te reageren . Echter , sommige mensen hebben gemeld sterke reacties op voedingsmiddelen gekookt met koolzaadolie . Symptomen omvatten , maar zijn niet beperkt tot , duizeligheid , braken , misselijkheid , huidirritatie en niezen . In sommige gevallen kunnen de reacties ernstiger . Een allergie voor koolzaadolie kan als een intolerantie of overgevoeligheid worden geëtiketteerd .
Misvattingen

Een allergische reactie op koolzaadolie kan niet een allergie zijn. Canola-olie gaat door intense verwerking alvorens te worden gebotteld en verkocht . De olie wordt vaak verwerkt in fabrieken die ook verwerken noten , tarwe , soja , enz. De bijproducten van de noten , tarwe en andere voedingsproducten kunnen soms uiteindelijk hun weg in het olieproduct . Nut en tarwe allergie komen veel voor en in sommige gevallen ernstig .
Theorieën /
Speculatie

Sommige studies hebben geconcludeerd dat de intense hitte koolzaadolie wordt blootgesteld aan tijdens de verwerking maakt de omega-3 vetzuren te presenteren ranzig , waardoor gezonde effecten van de olie teniet . Andere studies gedaan op dieren hebben gesuggereerd dat continu gebruik van de olie negatieve bijwerkingen op het hart kunnen hebben ; koolzaadolie in zijn zuivere vorm is aangetoond dat het kan leiden tot hartafwijkingen
Preventie /Oplossing

Het kan moeilijk zijn om koolzaadolie te vermijden, vooral als je af en toe een avondje uit in een restaurant . De beste manier om uit de buurt van de olie te sturen is om de server te vragen of chef-kok niet te gebruiken , de resten van de olie kan worden op kookgerei, dus voorzichtig te werk gaan . Lees alle labels bij de aankoop van bewerkte voedingsmiddelen . Canola olie vaak wordt gebruikt als een extra ingrediënt .