De effecten van het eten van schimmel op Voedsel

Het eten van beschimmeld voedsel kan allergische reacties en ziekten veroorzaken. Tegen de tijd mal zichtbaar op het oppervlak van voedingsmiddelen, hebben dunne draden van schimmel meestal diep gegroeid in het voedsel. Als u alle schimmel op voedsel, is het meestal het beste om weg te gooien. Functies

Mallen
zijn schimmels die sporen vrijkomen in de lucht te reproduceren. Het hoofdgedeelte van de mal is niet gemakkelijk te zien en bestaat uit draadachtige gezwellen in de hele voedsel, terwijl de gekleurde schimmel die je ziet op het oppervlak van het eten is slechts de sporen. Tegen de tijd dat de mal is zichtbaar produceren sporen, wordt het voedsel gevuld met kleine draden van schimmels.
Effecten

Voor de vele mensen die hebben schimmel allergieën, het eten van schimmels kan ademhalingsproblemen, hoesten, niezen, oog-of huidirritatie, hoofdpijn of misselijkheid veroorzaken. Sommige schimmels produceren giftige stoffen die ziekten, zoals aflatoxine, die kan leiden tot kanker.
Preventie

Inspecteer voedsel zorgvuldig voor schimmels voordat je het koopt kan veroorzaken. Schimmelgroei te ontmoedigen, blijven bederfelijke levensmiddelen gekoeld, en houd je koelkast, vaatdoeken en sponzen schoon.
Moet ik eten dit?

Wanneer u een klein plekje van merken schimmel op voedsel, kunt u in de verleiding om af te snijden van de beschimmelde deel en eet de rest. Volgens de USDA, dit is niet veilig voor zachte voedingsmiddelen, zoals groenten en gebakken goederen, omdat de matrijs daadwerkelijk gehele growing. Echter, het is OK voor voedsel zoals harde kazen en worsten, omdat schimmelgroei kan niet erg ver doordringen in hardere voedingsmiddelen.
Voordelen

Wat eten mallen zijn gunstig. Penicilline (een antibioticum) komt uit een brood schimmel, en sommige soorten kaas wordt vervaardigd met behulp van mallen die veilig zijn om te eten.