Enzymen en Dieet

Enzymen zijn eiwitten die door het lichaam te helpen breken voedsel om energie te leveren aan lichaamscellen. Voorstanders van de "raw-food dieet" geloven dat een dieet van uitsluitend rauw voedsel is superieur aan een dieet dat gekookt voedsel bevat, omdat enzymen in voedsel af te breken bij verhitting. Wetenschappelijke studies tonen de geldigheid van dit geloof ontbreken vanaf 2010. Enzymen en spijsvertering

Enzymen
fungeren als katalysatoren - dat is, krijgen ze een chemische of metabole reactie rollen zonder zelf veranderd. Spijsverteringsenzymen helpen het lichaam beginnen met het proces van het verteren van voedsel, of het afbreken van voedsel deeltjes in glucose moleculen. Glucose wordt verder afgebroken om energie te oogsten lichaamsfuncties.

Volgens enzymestuff.com als voedsel niet goed verteerd, kan een ophoping van bacteriën in de maag, immuunsysteem en andere problemen veroorzaken gezondheidsproblemen. Enzymestuff.com zegt ook dat het lichaam kunnen last hebben van het hebben van te veel energie besteden aan vertering vanwege de slechte productie van enzymen.
Where Do spijsverteringsenzymen Come From?

Het artikel "spijsverteringsenzymen" op de website healthyrecipes.com zegt dat spijsverteringsenzymen nature geproduceerd in het lichaam en uit voedsel tijdens het verteringsproces. Volgens dit artikel hebben we niet genoeg enzymen krijgen van voedsel als gevolg van het gebruik van herbiciden en pesticiden op levensmiddelen.
Raw-food dieet

Sommige alternatieve zorgverleners raden een raw-food dieet. De raw-food dieet vereist dat mensen eten zo veel rauw voedsel mogelijk. De theorie achter dit dieet is dat het koken van voedsel breekt enzymen zodat het lichaam de spijsvertering enzymen via het eten niet kan winnen.

Volgens een artikel op healingdaily.com, een website gewijd aan alternatieve gezondheid praktijken, het koken van voedsel maakt spijsvertering enzymen onbruikbaar en vereist het lichaam om meer energie te besteden aan de spijsvertering dan een raw food dieet zou
Wetenschap en Raw-food dieet

doen. Vanaf mei 2010 is er zijn geen wetenschappelijke studies back-up van de claims op pro-raw-food dieet sites. Dr Paul Kouchakoff, een Zwitserse arts, bestudeerde 10 patiënten in 1930 en concludeerde dat koken eten was schadelijk voor het immuunsysteem omdat er meer witte bloedcellen leek te worden gegenereerd bij patiënten die niet eten rauw voedsel. Echter, studie Kouchakoff's betrof een kleine steekproef, en zijn krant beschrijft niet het experiment voldoende gedetailleerd om te kunnen worden gerepliceerd.
Enzym supplementen en Spijsvertering

Mensen
die last hebben van problemen met de spijsvertering soms enzymsupplementen eerder dan het veranderen van hun dieet om hen te helpen voedsel makkelijker te verteren. Volgens enzymestuff.com, enzym supplementen zijn niet effectief omdat ze zijn door de mens gemaakt. De site zegt dat het lichaam de toeslag kan afwijzen als een toxine of anderszins niet goed verteren.