Salmonella Enteritidis Feiten

Atleten hoop om de hoeveelheid eiwit die zij consumeren zijn bekend om rauwe eieren drinken te verhogen. Deze veronderstelde weergave machismo gezien in Sylvester Stallone "Rocky" films, maar voedingsdeskundigen waarschuwen tegen het gebruik van rauwe eieren aangezien de Salmonella enteritidis bacterie, een bepaald soort salmonella alleen in eieren bevatten mogelijk. Algemene informatie

Salmonella enteritidis is een bacterie aangetroffen in eieren en kan ziekte veroorzaken als de eieren rauw worden gegeten of niet gaar. Het is onmogelijk te zeggen door te kijken die eieren kunnen worden besmet met de bacterie, dus het is aangeraden om grondig eieren koken voor het eten en om kruisbesmetting bij het hanteren van rauwe eieren te voorkomen.
Side Effects, Behandeling en Fatality

Salmonella enteritidis vergiftiging
wordt gekenmerkt door koorts, maagkrampen en diarree, overal van 12 tot 72 uur na consumptie van het besmette voedsel of drinken. Andere levensmiddelen en dranken kunnen worden beïnvloed door Salmonella enteritidis door kruisbesmetting, maar het is alleen van nature in eieren. De ziekte duurt meestal maximaal een week en kunnen geen antibiotica nodig. De ziekte kan zich uit de darmen in de bloedbaan van een persoon met een verzwakt immuunsysteem. In deze zaak, indien de ziekte niet op tijd met antibiotica wordt behandeld, kan het fataal zijn.
Besmette Eieren

tegenstelling tot andere onderdelen van salmonella, Salmonella enteritidis infecteert de eierstokken van kippen en vervuilt de eieren voordat de schelpen worden gevormd. Hoewel eierstokken van een kip kan worden besmet, kunnen ze nog steeds produceren geïnfecteerde eieren.
Houden Vrij van infectie

Iedereen
is het risico op Salmonella enteritidis, hoewel baby's, ouderen en personen met een verminderde weerstand lopen vooral het risico. Om Salmonella enteritidis vermijden, is het belangrijk om eieren gekoeld te houden, om gebarsten of vuile eieren te vermijden, om de handen en bestek met water en zeep wassen na contact met rauwe eieren, om eieren te eten binnen twee uur na het koken, om restjes voedsel met eieren koelkast en om te voorkomen dat het eten van rauw of onvoldoende verhit eieren.