Welke groenten hebben de hoogste Samenstelling van Looizuur?

Looizuur of tannine komt van nature voor in planten. Afgezien van vruchten, bladeren en stengels van sommige bomen, sommige groenten bevatten ook looizuur. Wanneer u groenten met looizuur verbruiken, ze hebben een cynische zure smaak die varieert van plant tot plant afhankelijk van het type van tannines in de plant. Dragon

Dragon
is een groene overjarige groente planten, algemeen bekend als de draak kruid. Tannine en flavonoïden kan worden geëxtraheerd uit haar langwerpige glanzende bladeren. Zoals de meeste plantaardige looistoffen, heeft een molecuulgewicht dat ligt tussen 500 tot 3000 galluszuur esters en tot 20.000 proanthocyanidinen. Dragon bladeren worden gebruikt om kruiden voedsel, bereiden alcoholische dranken, tartaarsaus en mosterd, alsmede dragon azijn. Ze zijn ook effectief voor de behandeling van spijsverteringsstoornissen. In Siberië en delen van Europa, wordt dragon commercieel gekweekt voor zijn geparfumeerde bladeren die doorgeven aan een drop-anijs essentie aan salades, sauzen en gerechten bereid met azijn. Bij gebruik van de bladeren om Spice up your eten, altijd voegen ze een paar minuten voor het serveren als ze vrij hun aroma direct.
Amerikaanse Sumac

Amerikaanse sumak, ook wel bekend als shoemac of shumac, is een gedomesticeerde kruid met groene bladeren die u kunt gebruiken om sterke drank te produceren. De bladeren van de drie meest gerenommeerde Amerikaanse Sumacs - de witte sumak, dwerg sumak en staghorn - bereiken hun hoogste hoeveelheid tannines net voordat ze geel. U kunt de bladeren drogen en stamp ze fijn tot grof poeder en later gebruiken om plantaardige looien likeur maken. Sumac is te vinden ten oosten van de Mississippi.
Gambir

Gambir
is een gedomesticeerde struik die een waterig extract genaamd gambier, verkregen uit de bladeren en de jonge produceert scheuten. Gecondenseerde looizuur van gambir bevat stoffen uit flavonen zoals quercetine, bekend als een bron van gele kleur in de natuur. Afgezien van catechol tannines, gambirbladeren bevat ook wassen, suiker, oliën en zouten. Gambir is te vinden in China, Maleisië en de meeste delen van Zuidoost-Azië. De Chinezen gebruikten het in eerste instantie voor medicinale doeleinden te duizeligheid, hoge bloeddruk en hoge bloeddruk, gezien zijn vermogen om perifere bloedvaten uitzetten controleren.
Rabarber

Rabarber
is een kruidachtige vaste plant met grote driehoekige-vormige bladeren. Het bevat plantaardige tannines met moleculaire gewichten van 500 tot meer dan 3000 galzuur esters. Verschillende delen van rabarber hebben culinaire en geneeskrachtige waarde. Hoewel de bladeren soms de neiging om te veel looizuur hebben, waardoor ze giftig en ze kwalificeren als pseudo-tannines, wordt rabarber beschouwd als een groente en normaal gesproken de stengels worden gekookt en gebruikt in taarten als gevolg van hun zure smaak. De Royal Horticultural Society gedomesticeerde de rheum x hybridum variëteit voor menselijke consumptie.