Aluminium versus RVS Bier brouwen Pot

Voor thuis bierbrouwers, er is een frequente debat over de verdiensten van aluminium en roestvrij staal brouwen potten. De pot gebruikt om uw zelfgemaakte bier te maken kan invloed hebben op de kwaliteit van het eindproduct. Elk materiaal heeft zowel voor-en nadelen die moeten worden overwogen alvorens te beslissen welke pot het beste past bij uw individuele behoeften. Toevoegen aan mijn Recipe Box.
Reiniging en Onderhoud

RVS
is over het algemeen gemakkelijker te reinigen en te verzorgen dan aluminium. Omdat roestvast staal sterker metaal dan aluminium, is niet zo gevoelig voor krassen en deuken van het schoonmaken. De gebonden oxidelaag op roestvrij staal betekent ook dat u bijtende kunt reinigingsoplossingen, dat een aluminium pot zou beschadigen. Aluminium zal ook de ontwikkeling van een saaie verkleuring, terwijl de roestvrijstalen potten fel zal blijven, zelfs na herhaald gebruik. Bekroonde brouwer Randy Barnes gebruikt aluminium brouwen potten en adviseert waardoor de natuurlijke bruine patina te ontwikkelen op aluminium potten terwijl slechts het verwijderen van vuil van de wort.
Toxiciteit Concerns

voorstanders van roestvrij staal brouwen potten beweren dat aluminium is verbonden met een verhoogd risico op de ziekte van Alzheimer. Deze vermoedens zijn een gevolg van studies uitgevoerd in de jaren 1960 en '70. Echter, volgens de Alzheimer's Association, heeft moderne onderzoek aangetoond dat er geen verifieerbare verband tussen de ziekte van Alzheimer en aluminium kookgerei. Als u nog steeds problemen, waardoor de patina te ontwikkelen op een aluminium pot zal de hoeveelheid contact die het bier wort heeft met de metalen
Effect op Flavor

andere zorg is dat de zuurgraad van het bier met aluminium reageren toevoegen onaangenaam aroma aan het bier als schadelijk voor de pot. Bedacht moet worden dat Randy Barnes gebrouwen zijn 2001 bekroonde pils in een aluminium pot. Thuis brouwen gids website, Makingbeerathome.com, benadrukt dat bier wort is gewoon niet zuur genoeg met aluminium te reageren.
Andere overwegingen

Hoewel de exacte prijzen van de brouwerij potten zal variëren sterk gebaseerd op waar u uw goederen in te kopen, aluminium is steeds goedkoper dan roestvrij staal. Aluminium geleidt ook warmte sneller en efficiënter dan roestvrij staal, wat betekent dat het wort een kook sneller zal bereiken. Een roestvrij stalen pot zal ook een langere tijd om na het koken afkoelen nemen.