Ik kijk altijd uit naar koken mijn moeder's; tot mijn vreugde, de lunch van gisteren was Chinese gebakken rijst. Onderwezen door mijn oma, heeft mijn moeder de kunst van het koken van de beste gebakken rijst in de wereld. Met de herinnering aan die super lekker plaat van gebakken rijst had ik gisteren nog vers in mijn geest en tong heeft mij gevraagd om dit artikel te schrijven om te delen met je haar geheimen en techniek in het maken van een absoluut heerlijke plaat van gebakken rijst. Chinese gebakken rijst of "chow fun" is een eenvoudige en toch ontzagwekkende een-schotel maaltijd die u kunt maken voor uw familie met behulp van overgebleven stukjes in je koelkast, zeer vergelijkbaar de westerse versie van de braadpan. U kunt eindeloze soorten ingrediënten te gebruiken voor uw gebakken rijst recept, namelijk varkensvlees, rundvlees, kip, coquilles, broccoli, inktvis, broccoli, paksoi, rode paprika, bevroren erwten, bevroren wortelen, lange bonen, rode ui, eieren, kool , baby maïs, en de lijst gaat maar door. Echter, de drie meest onmisbare ingrediënten die je moet hebben om een goede plaat van gebakken rijst produceren zijn rijst natuurlijk, vissaus en Chinese sausage.The Rice Een dag oud rijst is meer geschikt om te gebruiken omdat het vocht is zeer laag dus veel gemakkelijker te roeren in de wok en schilferig en licht gebakken rijst te produceren met elke individuele korrel bedekt met smaak. Vers bereide rijst is niet geschikt voor het gebruik van dit doel de reden het vocht nog steeds en zou de gebakken rijst klonterig, kleverig en vochtig, die alle negatieve eigenschappen van een goed gekookt gebakken rijst opbrengst. Wanneer je kunt, gebruik maken een hogere kwaliteit rijst zoals Jasmine rijst voor het beste resultaat. In de situatie dat er geen overgebleven rijst, kunt u uw minder vochtig rijst gewoon te maken door het gebruik van minder water dan je normaal zou doen om de rijst te koken. Nadat de rijst gaar is, verdeel het op een bakplaat te laten afkoelen en om het vocht-dragende stoom, zodat het snel droogt ontsnappen. Als je weinig tijd hebt, laat het in de koelkast of in de buurt open raam aan de koeling cum droogproces te versnellen. The Fish Sauce Afgezien van andere typische kruiden, moet u niet GEEN vissaus ook. Ik weet dat het onorthodox, maar in Zuidoost-Azië, die vaak gebruikt vissaus aan de meeste van hun gerechten te bereiden. Ongeveer een halve theelepel van deze saus samen met uw gewone kruiden (suiker, zout, peper, sojasaus enz.) zal een geweldige smaak toe te voegen aan uw gebakken rijst dat er geen andere combinatie van kruiden kon repliceren. Het beste deel is dat u niet in staat zijn om de sterke geur van het helemaal te detecteren in uw gerecht. Probeer om de hogere kwaliteit vissaus, een die lichte thee kleur in plaats van de donkere sojasaus als color.Chinese SausageChinese worst heeft een bewaarde worst gemaakt van kip of varkensvlees met stukjes van vetten in het en kan duren al geruime tijd als goed onderhouden. Altijd wat in uw pantry als veelzijdig en kan worden gebruikt in vele Chinese recepten. Om te gebruiken in een Chinese gebakken rijst recept, snijd hem diagonaal in dunne plakjes en kook het op laag vuur voor een paar in een steelpan. U wilt het lekker vet in het te smelten en doorsijpelen, waardoor je die extra oomph wanneer toegevoegd (zowel de worst en gesmolten vet) om te frituren uw rijst. Gewoon door het schrijven van dit maakt mijn mond waters.Other Aspecten om kennis te nemen van Heat Zeer sterke brand is het belangrijk om te bakken rijst Chinese stijl. De wok moet zo heet dat de hitte warmt elke korrel van de rijst om de kern te zijn. Dit helpt mengt de smaak en de rijst elkaar en ontwikkeling bevorderen het verdampingsproces van overtollige vocht uit de sauzen en rijst. Uw gebakken rijst is klaar als de korrels praktisch zijn steigerende in de koekenpan. Onder druk te gebruiken jet brander in restaurants, kan dit worden gedaan in slechts 15 seconden! Opslag-en Re-heatingKeep overgebleven gebakken rijst in een strakke verpakking en bewaar het in de koelkast. U kunt deze eenvoudige methode gebruiken om eenvoudig opnieuw warmte uw gebakken rijst. Bevochtig de gebakken rijst met nat je hand en je vingers op te tikken. Zorg ervoor dat je niet te veel water gebruiken. Verwarm het vervolgens in de op hoog vermogen magnetron. De magnetron zal helpen om stoom te creëren en verdampen van het overtollige vocht die u hebt toegevoegd aan de gebakken rijst en in het proces, opnieuw stoom de rijst, zodat het niet al te droog en hard.
