Het helpt echt om enige kennis hebben over het fermentatieproces en hebben een hoge kwaliteit vergister dat een constante temperatuur kan handhaven op alle times.Fermentation is eigenlijk het creëren van alcohol die wordt gedaan door het mengen suiker, gist en water. Gist is een levend organisme en wanneer het water op de juiste temperatuur gehouden als gistcellen gaat werken op de suiker en reageren op een manier die een combinatie van 50% alcohol en 50% kooldioxide (dat normaal wordt geschud of creëert de oplossing tijdens de fermentatie). Alcoholgehalte kan worden gevarieerd door de verschillende soorten gist zodat je echt de volledige controle over het eindproduct. Iedereen die nieuw voor de hobby zou waarschijnlijk beter af zijn te beginnen met een kit als je gewoon de instructies Hygiëne is erg belangrijk voor de gebruikte apparatuur, en sterilisatie moet worden uitgevoerd op alle containers vóór elke fermentatieproces. Als er bacteriën in de vloeistof, kan de fermenterende een lelijke proces. Het is ook belangrijk op te merken dat reinigen en ontsmetten zijn twee verschillende stappen. Schoonmaken is de eerste fase, schoonmaken is een andere stepWhen brouwen van je eigen bier, het brouwen pot moet groot, en het moet worden gemaakt van roestvrij staal - aluminium zal niet werken. De vergister moet een hoge kwaliteit te zijn, een gemaakt van plastic dat niet zal toestaan dat alle bacteriën of ziektekiemen te gaan inch De vergister moet ook luchtdicht en hebben een vrij grote capaciteit. De primaire vergister is waar alle actie begint, en moet ten minste 26 liter te houden en moet een luchtdichte afdichting hebben. Gisten komen in een verscheidenheid van stijlen, elk ontworpen voor een bepaalde soort alcoholische drank. Er zijn pils gist, gist gebruikt voor pils, en verschillende soorten gist voor bier en gerst wijn stijlen. Elke gist ras heeft unieke eigenschappen die invloed hebben op de uiteindelijke smaak en aroma van het bier. Het belangrijkste verschil tussen gist gebruikt voor lagers en ales is dat ale gist is een hoge gisting gist waardoor de gist drijft naar boven en hangt er gedurende het grootste deel van het fermentatieproces. Lagergist wordt ondergistend bier wat betekent het zit rond de onderkant van de vergiste. Tijdens beide typen gisting actieve gist doet doordringen het brouwsel en uiteindelijk bezinkt op de bodem van de gefermenteerde wanneer het wordt gedaan.
