U kunt meervoudig onverzadigde vetten vinden in veel verschillende voedingsmiddelen. Enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetten zijn soja, visolie, haring, zalm, makreel, heilbot, forel, graanproducten, en andere vis en zeevruchten. Omega-6-vetzuren zijn te vinden in veel plantaardige oliën zoals maïsolie, sojaolie en saffloerolie. Sommige noten en zaden zoals zonnebloempitten en walnoten bevatten essentiële vetzuren. Omega-3 vetzuren zijn bekend om het risico van hartaanvallen. Omega-6 vetzuren, ook in meervoudig onverzadigde vetten, kan helpen bij veel gezondheidsrisico's, zoals well.Polyunsaturated vetten zijn meervoudig onverzadigde vetzuren. Vetzuren worden gekenmerkt door een carbonzuur aan een einde en een methylgroep aan het andere uiteinde van de keten van vetzuren. Vetzuren koolstofatomen die worden gekenmerkt door de Griekse letters afhankelijk van hun afstand tot het einde van de vetzuurketen. De dichtstbijzijnde koolstofatoom de alfa genoemd, wordt het volgende genoemd beta, enzovoort. De laatste letter van het Griekse alfabet is omega, en dat is waar we de term "omega-3-vetzuren". Meervoudig onverzadigde vetzuren, of meervoudig onverzadigde vetten, hebben meer dan een dubbele binding in het molecuul. Het ontbreken van een extra waterstofatoom vermindert de sterkte van het zuur en betekent dat het vet smeltpunt van veel lager dan andere vetten. U kunt dit ook door vergelijking van de vet andere onverzadigde plantaardige oliën, de meeste vloeibaar blijven bij lagere temperaturen. Verzadigde vetten hebben de neiging om vast te worden bij lagere temperaturen, waarvan voorbeelden zijn reuzel en butter.The omega-3 vetzuren in meervoudig onverzadigde vetten is bewezen dat tientallen voordelen voor de gezondheid hebben. Sommige studies hebben aangetoond dat omega-3 vetzuren prostate tumorgroei verminderd en het risico op borstkanker. Wanneer met mate geconsumeerd en gebruikt om transvetten en verzadigde vetten te vervangen, kunnen meervoudig onverzadigde vetten gunstige effecten op uw gezondheid. De omega-3 en omega-6-vetzuren zijn bewezen te helpen verminderen cholesterolgehalte in het bloed. Deze vetzuren spelen een uiterst belangrijke rol in de normale groei en ontwikkeling, alsook essentiële hersenfunctie. Deze vetten kunnen niet worden geproduceerd door het lichaam, en dus moeten worden geconsumeerd door de food.Polyunsaturated vetzuren, ook wel "gezonde vetzuren", kan helpen om sterk verminderen uw slechte cholesterol. Deze vetten zijn niet alleen bekend om hun goede smaak, maar ook hun talrijke voordelen voor de gezondheid, met name degenen die het hart en de hersenen beïnvloeden. Omega-3 en omega-6-vetzuren zijn ook gekoppeld aan het voorkomen van vele ziekten. Deze ziekten omvatten de ziekte van Alzheimer, kanker, artritis, diabetes, jicht, beroerte en hartaanval. Door het verminderen LDL of "slechte" cholesterol, meervoudig onverzadigde vetzuren helpen met gezonde hartfunctie. Meervoudig onverzadigde vetten zijn zelfs bekend om te helpen met een gezonde huid. Uitsnijden van verwerkte voedingsmiddelen en voedingsmiddelen rijk aan verzadigde vetten en te vervangen door onverzadigde vetten zoals meervoudig onverzadigde vetzuren kan de gezondheid
bevorderen en helpen voorkomen dat vele levensbedreigende ziekten.
