Diabetische & Coeliakie Menu Planning

Een type 1 diabetes diagnose kan tal van dieet uitdagingen presenteren. Echter, het hebben van zowel diabetes en coeliakie kunnen zetten eten in een dagelijkse strijd. Volgens de American Diabetes Association, wordt een op 20 mensen met type 1 diabetes hebben ook coeliakie (tegen een op 250 mensen in de algemene populatie, waaronder die met Type 2 diabetes). Beide zijn auto-immuunziekten. Met type 1 diabetes, de alvleesklier van het lichaam niet goed verwerken energie uit voedsel. Bij coeliakie, het lichaam reageert negatief op gluten, die is gevonden in tarwe, gerst, haver en rogge. Boodschappen

Foods hotels met gluten zijn vaak rijk aan koolhydraten, maar glutenvrije voedingsmiddelen kunnen ook hoog in koolhydraten, dus het lezen van etiketten is cruciaal. Kijk uit voor verborgen suikers en producten met sporen van tarwe, gerst, haver en rogge. Nature glutenvrije voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten, vlees, bonen en zuivelproducten kunnen in de voeding worden opgenomen, maar wees ervan bewust dat een aantal van deze voedingsmiddelen, in het bijzonder bepaalde groenten en fruit, zijn rijk aan zetmeel. Nog een tip om te onthouden bij de supermarkt is tarwe-vrije producten zijn niet altijd glutenvrij. Bij het winkelen voor volkoren vervangers, mensen met type 1 diabetes en coeliakie moeten overwegen bruine rijst, quinoa, amarant en boekweit.
Voedselbereiding

Kruisbesmetting
kan een reëel risico zijn wanneer het leven met coeliakie en diabetes type 1. Als andere mensen in het huis, overwegen aparte containers van dressings en specerijen en eventueel zelfs gebruik een andere broodrooster uit de rest van de familie.

Als het gaat om voedsel bereiden, vooral bakken, substituten voor meel omvatten maïszetmeel , aardappelzetmeel, arrowroot zetmeel, rijstmeel, tapioca, maïsmeel, aardappelmeel en rijstmeel.
Dining

Voor mensen met type 1 diabetes en coeliakie, uitgebalanceerde maaltijden zijn essentieel. Lunches en diners kunnen bestaan ​​uit een eiwit, zoals kip of vis, groenten, een complexe koolhydraten zoals bruine rijst of kleine portie van quinoa pasta met fruit als dessert. Dit soort maaltijd zou vervullen diabetische eisen en voorkomen dat de darmproblemen veroorzaakt door coeliakie. Het ontbijt kan zijn glutenvrij of low-carb ontbijtgranen, wafels, muffins en fruit, snacks van fruit en zelfs popcorn kan beteugelen hongergevoel

Uit eten
kan lastig zijn.. Vermijd gefrituurde voedingsmiddelen, zoals frites, taco schelpen en eventuele gepaneerde items. Sojasaus kan ook een tarwe boosdoener. Wees niet bang om uw server te ondervragen over wat ingrediënten zijn in soepen of sauzen of hoe vlees is voorbereid.