Hoe te Kombu verzachten

Kombu is een donker bruin of grijs zeegroente vaak aangeduid als kelp. Kombu komt meestal in vers of gedroogd strips en band, al is het ook verkrijgbaar in geschoren, azijn-gekruide stukken of gebeitst versies. Het wordt vaak gekenmerkt in de Japanse keuken, vinden het in de gezondheid van voedsel en Aziatische voedingswinkels. Kombu wordt gebruikt om de smaak en mals voedsel, zoals bonen of rijstgerechten, en bevat een hoog gehalte aan glutaminezuur, een natuurlijke vorm van MSG. Verzachten deze zee veggie te gebruiken in diverse soepen, sauzen en stoofschotels. Toevoegen aan mijn Recipe Box.
Wat je nodig hebt
Maatbeker
Pot
Roeren lepel
Vergiet
Kom
Schaar
Toon Meer Aanwijzingen
1

Verwijder zoveel strips als u wilt gebruiken uit de verpakking van het voedsel en het draaien elke strip onder warm water. Dit verwijdert het poeder residu aanwezig op droge kombu.

Verhit 2 6 kopjes water voor elk grammetje kombu gebruikt in een pot tot sudderen. Plaats de strips in de pot. Snij of breken sommige strips elkaar om ze goed passen in de pot. Laat de kombu aan de kook en verzachten gedurende 20 tot 30 minuten. Roer af en toe als nodig is om het zeewier te voorkomen dat het vasthouden aan de bodem van de pot.
3

Giet de kombu in een vergiet. Plaats een bakje onder het vergiet desgewenst aan de kombu-gearomatiseerd water, die u kunt gebruiken als een voedzame soep voorraad vangen. Hak de kombu en deze toevoegen aan uw recept.