Wild Vs. Captive Bosbessen

High-bush en lage struik bosbessen groeien wild in grote delen van het land, en zijn ook gekweekt door een groot aantal producenten van blauwe bes. Hoge struik bosbessen zijn makkelijk te kweken en ongevoelig voor de meeste plagen, waardoor ze een variëren nuttig gewas. Wild of lage struik bessen worden ook commercieel geteeld, voornamelijk in Maine en Atlantisch Canada. Toevoegen aan mijn Recipe Box. Alles Over Wilde Bosbessen

Wilde bosbessen
behoren tot de meest winterharde vruchtlichamen planten in de wereld. Op de noordelijke toendra, ze klampen zich vast aan kleine zakken van de bodem in rotsspleten, aanhoudend produceren clusters van bessen in een klimaat waar de winter temperaturen onder -40 graden zijn gemeengoed. Het is geen wonder dat ze gedijen in de relatief weelderige omgevingen van New England en Oost-Canada, waar ze commercieel worden geteeld. Wilde bosbessen worden beschouwd als de beste smaak hebben.
Geacclimatiseerde High-struik Bosbessen

High-bush bosbessen
zijn een belangrijke commerciële soorten, afkomstig van een wilde bosbessen die groeit in moerassige gebieden. High-bush bosbessen tolereren meer warmte dan wilde bosbessen te doen, en te produceren groter, zoeter fruit. Een aantal cultivars zijn verkrijgbaar bij zaadbedrijven tuincentra, het resultaat van selectie voor eigenschappen zoals koude-hardheid en ziekteresistentie. Bosbessen moet worden overgelaten om te rijpen op de planten, waardoor ze kwetsbaar zijn voor vogels. De meeste commerciële kwekers beschermen hun investering met een net.
Dwerg Bosbessen

Dwerg bosbessen
zijn een hybride van high-bush en lage struik bessen, het creëren van een struik iets groter dan de moederplanten, maar veel korter dan de gedomesticeerde een. Ze worden voornamelijk gebruikt voor container tuinieren, maar kan ook met succes worden verhoogd in tuin bedden of permanente planters. Dwergverscheidenheden produceren grotere vruchten, het is alleen de grootte van de struiken die wordt verminderd. De meeste dwerg cultivars zijn winterhard tot USDA zone 5 of 6, als gevolg van hun wilde bosbessen erfgoed.
Met Bosbessen

Hoewel wilde bosbessen zijn over het algemeen toegegeven dat de meest smaakvolle, wilde en gecultiveerde bosbessen zijn beide uitstekend in de keuken. Koken bosbessen in verdikte siroop als vulling voor taarten en gebak, of voeg ze toe aan cakes, muffins en pannenkoeken. Bosbessen schoenmaker, die bekend staat als bosbessen "grunt" of "malaise" op delen van de oostkust, bestaat simpelweg uit gezoete en verdikte bosbessen gebakken onder een korst. Gedroogde blauwe bessen zijn nu op grote schaal beschikbaar, en kunnen worden toegevoegd aan gebakken producten of trail mix.