De American Academy of Pediatrics beveelt aan om lever te introduceren bij zuigelingen tussen de 6 en 12 maanden oud. Het is echter belangrijk op te merken dat de lever een rijke bron van vitamine A is, en overmatige consumptie kan leiden tot vitamine A-toxiciteit bij zuigelingen en jonge kinderen.

Daarom is het raadzaam om de leverconsumptie te beperken tot één keer per week voor kinderen jonger dan 3 jaar. Bovendien moet de lever grondig worden gekookt voordat deze aan een kind wordt geserveerd om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen.