Palmolie Informatie

Palmolie is een plantaardige olie die rijk is aan verzadigde vetten . De olie komt uit de pulp van de vrucht van de Afrikaanse oliepalm . Met zijn sterke unieke smaak en rood - oranje kleur , het is populair in de gerechten van West- Afrika , Centraal-en Zuid-Amerika en het Caribisch gebied. De sterk geraffineerde versie van palmolie weinig kleur en smaak en wordt gebruikt in commerciële bak-en andere producten . Wat is Palm Oil?

Geclassificeerd als een plant en plantaardige olie , palmolie is een van de weinige oliën hoog in verzadigd vet . Verzadigde vetten zijn vetten die vast zijn bij kamertemperatuur. Hoewel hoog in verzadigd vet , want palmolie wordt op basis van planten het niet low-density lipoprotein ( LDL ) cholesterol verhogen in het lichaam . Palmolie wordt vaak verward met palmpitolie . Echter, palmpitolie gewonnen uit de kernel in plaats van de vruchten van de palm .
Geschiedenis van palmolie

De oliepalm ( Elaeis guineensis ) is inheems naar West-Afrika . Palmolie was waarschijnlijk een deel van de voedselvoorziening van de inheemse bevolking , lang voordat de geschreven geschiedenis . Egypte gebruikt palmolie , getuige het wordt gevonden in een graf dat dateert uit 3000 voor Christus . Meer recent werden oliepalmbomen ingevoerd om Zuidoost-Azië in 1848.
Hoe Palmolie wordt gebruikt

Palmolie wordt nog steeds gebruikt in zijn ongeraffineerde toestand , een rijke rood-oranje olie , in West-Afrika . Het wordt gebruikt in soepen , sauzen , hutspot , voor gebakken gerechten toegevoegd aan deeg en bakken . Voor een groot deel van de rest van de wereld wordt het gebruikt in zijn saaie zeer verfijnde staat tot margarine , bakolie , en commerciële gebakken goederen , of snacks , gevonden op de supermarkt plank.
Voedingseigenschappen

Ongeraffine rode palmolie levert energie efficiënt , draagt ​​in vet oplosbare vitamines A , D , en E , levert essentiële linolzuur en linoleenzuur , en verbetert de smaak van voedsel . Ruwe palmolie is ook een van de rijkste bronnen van carotonoids , die anti-oxidanten en een belangrijke bron van vitamine A. Helaas zijn , heeft de industriële raffinage dit voedingswaarde verwijderd .
Gezondheid Waarschuwing

Palmolie is een plantaardige bron van verzadigd vet. Verzadigde vetten is bekend dat het cholesterolgehalte in het bloed verhogen . Terwijl de ongeraffineerde versie is veel beter dan de verfijnde versie , beide nog verzadigd vet . Alle oliën zijn 100 procent vet . Ze zijn hoog in calorieën , ongeveer 120 calorieën per eetlepel , en moeten met mate worden gegeten .