Hoe om te groeien Kombucha thee

Veel claims zijn gemaakt over de gunstige effecten van Kombucha thee . Net zoals yoghurt die is verpakt met actieve culturen wordt dit " levende " drank vol vitaminen , aminozuren en andere gezonde voedingsstoffen . Kombucha thee is een sprankelende , gefermenteerde drank . Een cultuur groeit op het oppervlak van de thee waardoor de goede dingen om te groeien . Wat je nodig hebt
kombuchacultuur starter kit ( voor de eerste batches )
5 zwarte of groene thee zakjes
1 kopje suiker
3 qt . water Goedkope 4 - qt . roestvrij stalen pot of groter Goedkope 4 - qt . glazen pot of groter
Rubber band
katoen of linnen doek of keukenpapier of Glass flessen voor opslag
Toon meer instructies
maken van Kombucha thee
1

Kook 3 qt . van water in een roestvrijstalen pan . Voeg 5 theezakjes - een combinatie van zwarte of groene thee zal doen - en laat de thee te steil voor 15 minuten . Twee tl. van losse thee zal goed werken , ook. Verwijder de theezakjes of stam uit de losse theeblaadjes . Kopen van 2

Voeg 1 kopje suiker , terwijl de thee nog warm is . Roer tot alle suiker is opgelost . Laat de thee afkoelen tot een lauwe temperatuur en giet het in een grote glazen pot .
3

Voeg de vloeistof die met de starter kit om de lauwe thee kwam . Als u geen gebruik maakt van een starter kit , gebruik maken van de vloeistof uit een vorige partij van Kombucha thee . Het moet vormen 10 procent van de nieuwe partij van thee . Plaats de live Kombucha cultuur van de starter kit of van een vorige partij in de thee ( zie bronnen hieronder ) .
4

Bedek de pot met de doek of keukenpapier . Laat de thee te gisten voor 8 tot 12 dagen in een warme , geurvrije omgeving . Het verlaten van de pot in een keuken kan leiden koken aroma's op te nemen in de thee , en sigarettenrook kan veroorzaken sporen te groeien op de Kombucha cultuur . Voor de beste resultaten , probeer de vloeistof tussen 74 en 85 graden te houden F. Hoe hoger de temperatuur , hoe sneller het fermentatieproces. Probeer niet te laten de thee gaan onder 68 graden F.
Opslag
5

Giet de thee in glazen flessen met dop of stop aan het einde van de gisting fase . Vergeet niet om 10 procent van de thee te reserveren voor de volgende partij . Sinds Kombucha thee bevat gist , is het normaal om sediment te zien in de bodem van de containers .

Laat
6 de thee staan ​​in de bijgevoegde flessen voor tot een week voor het drinken van de Kombucha thee . Het fermentatieproces zal nog een paar dagen tot er geen lucht de gist te reageren . De gassen gevangen in de fles zal een koolzuurhoudende kombucha drank te creëren . Het heeft een houdbaarheid van ongeveer een maand.
7

Spoel de Kombucha cultuur in kraanwater en voeg deze toe aan een nieuwe pot gebrouwen thee en helemaal opnieuw beginnen het proces .