Quiche zonder bloem

Het maken van een quiche zonder bloem kan helpen als u dit traditioneel calorierijk vetrijk voedsel gezonder wilt maken. De korst van de quiche - gemaakt met meel en boter - is een belangrijke bron van vet, koolhydraten en calorieën en kan worden weggelaten. Er zijn verschillende andere manieren om je volgende quiche gezonder te maken.

Traditionele Quiche

Een traditionele quiche wordt gemaakt met eieren, room, kaas en bacon, toegevoegd aan een korst gemaakt met bloem en boter. Dit maakt de gebruikelijke quiche hoog in ongezond verzadigd vet en cholesterol, wat uw risico op hart- en vaatziekten verhoogt. De aanbevolen dagelijkse limiet van verzadigd vet is 7 procent van uw totale calorieën, wat overeenkomt met ongeveer 15 g voor een gemiddeld dieet van 2000 calorieën per dag. Slechts een deel van de traditionele quiche bevat 24 g verzadigd vet, meer dan een dag waard. Als u de korst weglaat, wordt niet alleen uw quiche overbodig, maar worden ook 121 calorieën, 8 g vet en 11 g koolhydraten per schijf weggeschaafd.

Gezonder Quiche

Chef Bonnie Moore van FoodFit.com heeft een aantal gemaakt veranderingen in het traditionele quicherecept, waardoor totaal vet, verzadigd vet en cholesterol aanzienlijk worden verminderd. Ze elimineert de meelgebakken bladerdeeg, gebruikt magere melk in plaats van zware slagroom, vervangt de helft van de Gruyere-kaas met magere Parmezaanse kaas en gebruikt Canadese bacon in plaats van regulier. Voorafgaand aan haar recept-make-over bedroeg de traditionele quiche 554 calorieën, 49 g vet, 24 g verzadigd vet en 16 g eiwit per schijfje. Na haar wijzigingen bevatte de quiche 228 calorieën, 9 g totaal vet, 3 g verzadigd vet - ruim binnen het doelbereik - en 16 g eiwit.

Tips

Zoek naar andere manieren om een quiche recept gezonder te maken zonder afbreuk te doen aan smaak en kwaliteit. Voeg gebakken spinazie of een andere groente naar keuze toe. Vervang de helft van de hele eieren door elk twee eieren wit. Gebruik vetarme melk in plaats van room of probeer ongezoete, verdampte melk voor extra rijkdom. Gebruik minder kaas of vervang kaas met laag vetgehalte voor de helft van de kaas.

Recept Bronnen

Als u een gezondere quiche wilt maken maar niet zeker genoeg bent om zelf een recept te veranderen, gebruikt u een van de veel gezondere quicherecepten beschikbaar. Online sites zoals de American Heart Association, MayoClinic.com en de American Council on Exercise bieden gezonde, korstloze quicherecepten zonder bloem. Kookboeken voor diabetici zijn ook een goede bron van gezonde quicherecepten.

, , ] ]