Maaltijdplannen voor ouderen

Veel variabelen kunnen het verlangen en het vermogen van oudere volwassenen om elke dag gezond te eten beïnvloeden. Leven met een beperkt inkomen, verminderde eetlust en veranderende spijsverteringspatronen kan de maaltijdplanning veranderen. Het plannen van voedingsmaaltijden kan een uitdaging zijn voor ouderen of hun verzorgers, maar het is niet onmogelijk. Raadpleeg een arts bij het plannen van maaltijden voor ouderen voor specifieke aanbevelingen.

Achtergrond

Goede voeding is niet minder belangrijk naarmate je ouder wordt. De MedlinePlus-website vertelt dat een gezond dieet "in uw latere jaren uw risico op osteoporose, hoge bloeddruk, hartaandoeningen en bepaalde vormen van kanker vermindert."

Oudere volwassenen met chronische aandoeningen moeten maaltijden plannen met die richtlijnen in gedachten, vooral als ze bepaalde dieetbeperkingen moeten volgen.

Factoren

Factoren die de eetlust en eetgewoonten van ouderen beïnvloeden, zijn de moeilijkheidsgraad van koken voor één persoon; Onwenselijkheid om alleen te eten; kauwproblemen; veranderingen in het vermogen om voedsel te proeven; financiële overwegingen; mobiliteitsproblemen; verlies van interesse of depressie; en beperkte beschikbaarheid van transport om te winkelen.

Laat het belang van een of meer van deze factoren niet over het hoofd bij het maken van maaltijdplannen voor een oudere volwassene. Het doet bijvoorbeeld weinig goed maaltijden te plannen die bij de kachel moeten worden bereid als de oudere volwassene moeite heeft om meer dan een paar minuten per keer op te staan.

Aanbevelingen

Het Nationaal Instituut voor Aging beveelt de volgende calorie-inname aan voor volwassenen ouder dan 50: vrouwen die fysiek inactief zijn hebben 1.600 calorieën per dag nodig; mannen die fysiek inactief zijn hebben 2.000 calorieën nodig. Vrouwen die matig lichamelijk actief zijn, hebben 1.800 calorieën nodig; mannen die matig lichamelijk actief zijn, hebben 2.200 tot 2.400 calorieën nodig. Vrouwen met een actieve levensstijl hebben 2.000 tot 2.200 calorieën per dag nodig; mannen met een actieve levensstijl hebben 2.400 tot 2.800 nodig.

Overwegingen

Niet alle voedingsmiddelen met dezelfde caloriewaarde leveren dezelfde voedingsstoffen. Een qua voedingswaarde uitgebalanceerd dieet op elke leeftijd vereist niet alleen het tellen van calorieën, maar het zich bewust zijn van de voedingswaarde van elk voedsel. MyPyramid, een website met voedingsinformatie voor alle leeftijdsgroepen, aangeboden door het Amerikaanse ministerie van landbouw, is een waardevolle hulpbron voor het bepalen van de calorie- en voedingswaarden van voedsel.

Het National Institute on Aging biedt voorbeelden van voedingsmiddelen met dezelfde calorische waarden, maar een heel ander gehalte aan voedingsstoffen: een eetlepel pindakaas, een middelgrote banaan, een kop van 1 procent melk is bijna gelijk in aantal calorieën, maar een banaan biedt meer kalium dan de andere twee, melk biedt meer calcium dan de andere twee "en een banaan geeft je waarschijnlijk een vol gevoel dan een eetlepel pindakaas."

Expert Insight

Een studie gepubliceerd in de oktober 2006 editie van "The Journal of Nutrition" vond dat ouderling zelfverwaarlozing is de meest voorkomende vorm van ouderenmishandeling. In tijden van verwaarlozing merken onderzoekers op dat ouderen met name minder folaten, vitamine D en antioxidanten krijgen die cruciaal zijn om gezond te blijven. Maaltijdplanning voor ouderen moet deze problemen aanpakken door ervoor te zorgen dat een grote verscheidenheid aan groenten en fruit wordt opgenomen in de voeding