Verlicht Vitamine B6 de tryptofaan tot niacine in het lichaam?

Niacine, of vitamine B-3, is een in water oplosbare voedingsstof behorend tot de B-complexfamilie. In sommige opzichten is niacine niet echt een vitamine, omdat het geen essentiële voedingsstof is wanneer je een voldoende hoeveelheid eiwit, vitamine B-6, ijzer en riboflavine consumeert. In 1949 bewezen wetenschappers overtuigend dat tryptofaan, een essentieel aminozuur dat wordt verkregen uit eiwitten, wordt omgezet in niacine in je lichaam. Deze omzetting kan echter niet plaatsvinden tenzij u voldoende voorraad vitamine B-6 heeft.

Conversie

Om 1 mg niacine te synthetiseren, moet u ongeveer 60 mg tryptofaan consumeren. De omzetting van tryptofaan in niacine vereist verschillende chemische reacties, waarvan sommige worden gereguleerd door enzymatische activiteit. Een van deze enzymen, kynureninase genaamd, gebruikt vitamine B-6 als een co-factor om kynurenine naar de volgende stap in de niacineweg te pendelen. Als er onvoldoende hoeveelheden vitamine B-6 beschikbaar zijn, wordt kynurenine overbrugd naar een andere metabolische route die geen niacine produceert. Naast vitamine B-6 zijn riboflavine en ijzer nodig om tryptofaan in niacine om te zetten.

Deficiëntie-effecten

Niacine-deficiëntie kan het gevolg zijn van onvoldoende inname van niacine of tryptofaan via de voeding. Het Linus Pauling Institute van de Oregon State University meldt dat niacine-tekort ook kan voortvloeien uit ziekten die de tryptofaan-absorptie verstoren of het gebruik ervan in niet-niacine metabolische routes verhogen. Mensen die isoniazide gebruiken voor tuberculose kunnen ook niacine-deficiëntie ontwikkelen, omdat isoniazide de activiteiten van zowel vitamine B-6 als niacine verstoort. Ernstige niacine-deficiëntie resulteert in pellagra, een aandoening die wordt gekenmerkt door de 'vier Ds' - dementie, diarree, dermatitis en - indien onbehandeld - de dood.

Bronnen

In zijn boek 'Gezond blijven met voeding' , "Dr Elson Haas stelt dat slechts kleine tot matige hoeveelheden pure niacine voorkomen in voedingsmiddelen. Integendeel, de meeste voedingsmiddelen die worden beschouwd als goede niacinebronnen bevatten wat niacine samen met zijn voorloper, tryptofaan. Pinda's, gevogelte, orgaanvlees en vis bevatten allebei zowel niacine als tryptofaan. Gedroogde peulvruchten, tarwekiemen, volle granen, gist, dadels, vijgen en gedroogde pruimen zijn plantaardige bronnen van niacine. Eieren en melk bevatten veel tryptofaan, dat kan worden omgezet in niacine.

Overwegingen en aanbevelingen

Bij gezonde personen wordt het aminozuur tryptofaan omgezet in niacine in de aanwezigheid van vitamine B-6, ijzer en riboflavine. Goede eiwitinname zorgt meestal voor voldoende tryptofaan - en dus niacine - hoewel sommige ziekten de absorptie en het metabolisme van tryptofaan kunnen verstoren. De aanbevolen hoeveelheid niacine varieert van 2 mg per dag voor zuigelingen tot 18 mg voor zwangere vrouwen. Uw behoefte aan tryptofaan kan meestal worden gedaald door elke dag ongeveer 0,4 g eiwit te consumeren voor elke kilo mager lichaamsgewicht. Vraag uw arts of u extra niacine, vitamine B-6 of tryptofaan moet gebruiken.