Voordelen en nadelen van koolhydraten

Koolhydraten leveren essentiële brandstof voor je lichaam en andere gezondheidsvoordelen, maar ze hebben wel enkele nadelen. De overconsumptie van zogenaamde slechte koolhydraten - geraffineerde koolhydraten en toegevoegde suikers - leidt tot gewichtstoename en hoge niveaus van triglyceriden in uw bloed. U kunt het nadeel vermijden door de hoeveelheid die u eet te bekijken en uw koolhydraatbehoefte te vullen met volle granen, bonen, fruit en groenten.

Beste brandstof voor uw lichaam

Suikers en zetmeel, of eenvoudige en complexe koolhydraten , worden omgezet in glucose, die elke cel in uw lichaam kan metaboliseren om brandstof te produceren. Een constante aanvoer van koolhydraten is vooral van levensbelang voor uw hersenen en ter ondersteuning van de aanhoudende spierfunctie tijdens sport- en uithoudingsactiviteiten, volgens de Iowa State University. Het consumeren van de juiste hoeveelheid koolhydraten voorkomt ook dat eiwitten worden gebruikt voor energie, wat belangrijk is omdat eiwitten andere levensbehoeften te vervullen hebben. Mannen en vrouwen moeten dagelijks 130 gram koolhydraten consumeren, of 45 tot 65 procent van hun dagelijkse calorieën uit koolhydraten halen, volgens het Institute of Medicine.

Gezondheidsvoordelen van vezels

De belangrijkste bronnen van vezels zijn fruit, groenten, volle granen en bonen. Ze bevatten allebei soorten vezels - oplosbaar en onoplosbaar - maar in verschillende verhoudingen. Vezel wordt niet verteerd voor energie, maar biedt andere voordelen voor de gezondheid. Oplosbare vezels verminderen het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten door cholesterol te verlagen en helpen ook pieken in de bloedsuikerspiegel te voorkomen. Onoplosbare vezels zorgen voor regelmatige stoelgang. Hogere inname van vezels kan hoge bloeddruk voorkomen en gewichtsverlies bevorderen, volgens een rapport gepubliceerd in de april 2009 editie van "Nutrition Reviews." Het Institute of Medicine beveelt een dagelijkse inname van 25 gram voor vrouwen en 38 gram voor mannen.

Gewichtstoename

Terwijl u meer koolhydraten kunt eten dan zou moeten, wat extra calorieën en potentiële gewichtstoename betekent, komt een grotere bedreiging voor uw gewicht doordat u te veel toegevoegde suiker binnenkrijgt. Suiker die tijdens de verwerking of bereiding aan voedsel wordt toegevoegd, draagt ​​geen voedingsstoffen bij en het wordt snel verteerd, zodat het de bloedsuikerspiegel verergert. Overtollige suiker in uw bloed triggert de omzetting van suiker in vet voor opslag. Vrouwen zouden de toegevoegde suikers moeten beperken tot minder dan 6 theelepels per dag, terwijl mannen niet meer dan 9 theelepels zouden moeten consumeren, volgens de American Heart Association.

Gezondheidsrisico's

Het eten van geraffineerde koolhydraten en voedingsmiddelen met toegevoegde suiker kan verhogen de niveaus van triglyceriden in uw bloed, volgens de University of Massachusetts Medical School. Hoge triglyceriden worden geassocieerd met coronaire hartziekten, diabetes en leververvetting. De rol van toegevoegde suikers in andere gezondheidsproblemen wordt nog steeds bestudeerd en ten tijde van publicatie was veel van het onderzoek niet overtuigend. Echter, bewijs associeert steeds meer een hoge consumptie van suiker-gezoete dranken met een verhoogd risico op hoge bloeddruk, chronische ontstekingen en hart- en vaatziekten, volgens een overzicht van onderzoek gepubliceerd in het aprilnummer van "Physiology and Behavior."