Voedingsmiddelen voor een zoutarm dieet

De publicatie "Dieetrichtlijnen voor Amerikanen, 2010" moedigt iedereen aan minder zout te eten en te streven naar minder dan 2.300 milligram natrium per dag om de bloeddruk en het risico op hartaandoeningen te verlagen. Het gehele, onverwerkte voedsel is het laagst in natrium, terwijl het verpakte voedsel veel hoger is. Om een ​​zoutarm dieet te eten, kies je het meeste voedsel uit de omgeving van de supermarkt, waar hele voedingsmiddelen worden gevonden, en beperk je aankopen van meer verwerkt voedsel dat in de gangpaden van de supermarkt ligt.

Focus op groenten en fruit

Verse groenten en fruit zijn goede keuzes voor iedereen die zout probeert te verminderen in zijn dieet. Niet alleen zijn ze van nature natriumarm, maar ze bevatten ook veel kalium, wat kan helpen de effecten van natrium op de bloeddruk te verminderen. Diepgevroren fruit en diepgevroren groenten zonder sauzen of toegevoegd zout zijn ook goede keuzes en vaak net zo voedzaam als vers. Bovendien kunnen ingeblikte groenten deel uitmaken van een gezond dieet, zolang je die kiest die zijn gelabeld als geen toegevoegd zout.

Cook Meats Yourself

Vlees, gevogelte en vis zijn van nature arm aan natrium en meestal goede keuzes voor een zoutarm dieet. Controleer altijd het etiket, omdat sommige rauwe vleesproducten een bouillonmengsel op basis van natrium hebben toegevoegd om smaak, vocht en textuur te verbeteren. Zorg er bij het koken van vlees voor dat u smaakmakers gebruikt, zoals kruiden, knoflook of ui, in plaats van zout. Terwijl vlees, gevogelte of vis die je zelf kookt meestal weinig natrium bevat, bereidt het vlees zoals rotisserie kip en de meeste vleeswaren en ingeblikte vis zoals tonijn of zalm veel meer zout. Controleer de voedseletiketten op ingeblikt of verpakt vlees of vis, of vraag om natriumarme vleeswaren.

Kijk uit voor kaas

Hele zuivelproducten zoals melk en yoghurt zijn goede natriumarme keuzes. De meeste kaas heeft echter zout toegevoegd en kan variëren van matig tot hoog in natrium. Harde kazen zoals Cheddar of Zwitsers hebben meestal minder zout. Verwerkte kaas zoals Amerikaanse en zachte kazen zoals kwark of smeerkaas zijn meestal het zoutsterk.

Lees de voedseletiketten

Lees het etiket voor toegevoegd zout of natrium bij het kopen van verpakte levensmiddelen. Vermijd voedsel dat zout bovenaan de lijst met ingrediënten vermeldt, en probeer voedingsmiddelen te kiezen met minder dan 100 milligram natrium per portie. De meeste mensen krijgen overtollige hoeveelheden natrium uit verpakte voedingsmiddelen zoals crackers, chips, pretzels, popcorn en zelfs bakmixen, samen met een aantal verpakte broodjes, koekjes en cakes. Pickles en ingemaakte groenten zoals zuurkool en olijven hebben ook een hoog gehalte aan toegevoegd zout en moeten worden beperkt op een zoutarm dieet. De meeste gebottelde slasauzen en smaakmakers zoals soja of worcestersaus bevatten grote hoeveelheden natrium, dus gebruik olie en azijn om uw eigen dressing en verse of gedroogde kruidenmixen te maken voor seizoensproducten.