Chinese Restaurant Syndroom

Uit eten gaan wordt verondersteld een leuke ervaring zijn , maar als u gevoelig bent voor Chinese Restaurant Syndroom bent , kan het meer beangstigend dan plezier geworden . Als u plotseling piepende ademhaling of blozen , maak je geen zorgen - niemand vergiftigd uw loempia . Chinese Restaurant Syndroom is eng, maar meestal niet gevaarlijk . Identificatie

Chinese Restaurant Syndrome is de algemene naam voor een verzameling van symptomen sommige mensen ervaren na het eten van Chinees eten . De naam werd bedacht in 1968, toen deze reacties werden voor het eerst beschreven . Andere namen voor het syndroom zijn hotdog hoofdpijn , mononatriumglutamaat syndroom en glutamaat- geïnduceerde astma .
Oorzaken

De meest waarschijnlijke oorzaak voor het syndroom is mononatriumglutamaat ( MSG ) . MSG is een smaakstof vaak gebruikte , maar niet uitsluitend , in Chinees eten . Maar studies hebben niet aangetoond een overtuigend verband tussen MSG en het syndroom.

Veel mensen kunnen MSG eten zonder enige moeite. Onder degenen die ervaren Chinese Restaurant Syndroom , de symptomen zijn als een allergische reactie , maar functioneren meer als een neveneffect van MSG in plaats van een allergie voor het.

Het eten van voedsel met MSG op een lege maag maakt een reactie waarschijnlijker .
symptomen

de symptomen van Chinese Restaurant Syndroom treden meestal binnen een uur na het eten van de gewraakte voedsel . Het is meestal niet levensbedreigend , maar de ernst van de symptomen neemt toe hoe meer MSG werd geconsumeerd .

Gemeenschappelijke reacties zijn onder meer hoofdpijn , misselijkheid en braken , zweten , blozen , pijn op de borst , druk of een doof gevoel in het gezicht en brandend of tintelend gevoel in de nek , schouders en armen . Er kan worden piepende ademhaling of ademhalingsproblemen en hartkloppingen .
Preventie /Solution

Sinds Chinese Restaurant Syndroom ziet er zo veel als een allergische reactie , worden patiënten vaak gegeven antihistaminica . Deze kan wel of niet helpen , maar ze zullen geen kwaad . De meeste symptomen zullen verdwijnen op hun eigen binnen twee of drie uur , maar vermoeidheid kan duren voor een dag of twee .

Als u een aflevering van Chinese Restaurant Syndroom hebt gehad , moet je proberen om voedsel met een hoog voorkomen van MSG . U mag in staat zijn om wat MSG tolereren als het in kleine doses en ander voedsel wordt eerst gegeten .
Overwegingen

Houd er rekening mee dat andere dan Chinees eten veel voedingsmiddelen bevatten MSG . Als je weet dat je de neiging hebben om MSG te reageren , lezen voedseletiketten zorgvuldig en wees niet bang om te vragen over maaltijd ingrediënten in restaurants zijn. Je zult waarschijnlijk niet in staat zijn om MSG volledig te vermijden , maar je moet je tolerantieniveau te ontdekken en beslissen hoe alert je moet zijn . Milde symptomen , zoals hoofdpijn , hoeft niet per se om u van uw favoriete gerechten .