Bronnen van verontreiniging Eten in Hotels

besmetting Voedsel kan gemakkelijk en onmiddellijk optreden. Maar met de juiste voedselhygiëne en bereidingstechnieken, het risico sterk worden verminderd. Werknemers niet wassen van handen

Onjuist wassen van de handen
of niet in slagen om handen te wassen helemaal kan leiden tot verontreiniging. Menselijk afval bacteriën of bacteriën uit ziekte zal zijn weg naar het eten zonder een goede hygiëne.
Kruisbesmetting

Kruisbesmetting
ontstaat wanneer vers voedsel wordt bereid of opgeslagen op dezelfde oppervlak als bedorven voedsel of rauw vlees. Bijvoorbeeld, in blokjes snijden groenten op hetzelfde oppervlak dat een rauwe kip was eerder gesneden zonder het oppervlak eerst reinigen kan leiden tot een salmonellabesmetting.
Onjuist Voorbereid Voedsel

vlees dat niet wordt gekookt tot de juiste temperatuur of toxische materialen die goed is voorbereid, zoals bepaalde paddestoelen en barracuda kunnen leiden tot verontreiniging. Rundvlees moet altijd worden gekookt tot 145 graden Fahrenheit, varkensvlees tot 160 en kip 165-180.
Onjuist Opgeslagen Voedsel

Voedsel
die open kunnen, ongekoeld of bevroren wordt gelaten, of is niet verzegeld in een luchtdichte container zal vervuiling veroorzaken. Bacteriën repliceren veel sneller in warme, vochtige gebieden. Bacteriën in voedsel liet ongekoeld zal veel sneller dan voedsel bederven die strak wordt verzegeld en koud bewaard.
Behulp Rotten /Bedorven Voedsel

Keuken werknemers
kan mislukken om de vervaldatum controleren op producten of niet om voedsel dat bedorven zou kunnen testen. Dit kan makkelijk gebeuren op een drukke nacht, wanneer de keuken inventaris is nog niet schoongemaakt.

Referenties
  New York Times
  Mama's Gezondheid
Resources
  Rapport Voedselvergiftiging