Hoe te Kruisbesmetting in Food Inrichtingen Prevent

Terwijl televisie schrijvers houden aan de "vettig lepel" restaurant portretteren, de realiteit is dat voedsel overgedragen ziekten gedijen in een onreine omgeving. Er is niets grappigs aan botulisme of salmonella. Het is daarom van het grootste belang dat restaurants schoon blijven en volg veiligheidsvoorschriften om de verspreiding van schadelijke bacteriën te voorkomen, met name door middel van kruisbesmetting. Kruisbesmetting voorkomen is relatief eenvoudig als je volgen een paar eenvoudige stappen. Wat je nodig hebt
Kleurgecodeerd keukengerei
Plastic handschoenen
handdesinfecterend
Toon Meer Aanwijzingen
Eten Behandeling en voorbereiding

Kleur code 1 keukengerei zoals messen en snijplanken. De volgende kleuren zijn standaard in de voedingsindustrie: Rood voor vlees, geel voor pluimvee, groen voor producten, wit voor alle andere vormen van voedsel kopen van 2

Laat geen voedingsmiddelen in contact komen met andere. ongelijksoortige voedingsmiddelen of het oneigenlijk kookgerei.
3

Was alle keukenbenodigdheden regelmatig met warm water en zeep. Een snijplank, dat is de hele dag gebruikt is rijp met bacteriën.
4

Voorkom dat rauw voedsel en gekookt voedsel in contact te komen.
5

Vermijd ontdooien voedsel over kant-en-klare levensmiddelen. Smeltende water kan verontreinigingen bevatten.
6

Vermijd voedsel aanraakt met blote handen. Handen dient vooraf te worden gereinigd zetten op food service handschoenen.
7

Handhaaf voedsel temperaturen op het veilige niveau. Het veilige niveau van eten is onder 41 graden of boven 140 graden.
8

Reinig alle prep oppervlakken grondig en regelmatig. Veeg aanrechtbladen neer regelmatig met een doek gedrenkt in sanitaire oplossing.