Kwaliteit problemen in Food Fabrieken

voedsel produceren in massa-hoeveelheid is een geweldige prestatie. Een bakker kan produceren 10.000 broden per dag, of een wijnmaker kan produceren 5.000 flessen per dag. Controlling kwaliteit, met name voedselveiligheid, is moeilijk in een massa-productie-omgeving. Omdat het moeilijk is, hebben professionals uit de industrie op het gebied kwaliteitscontrole uitgebreid onderzocht, en delen hun bevindingen met alle betrokkenen. Eten Kwesties Pathogen

Eerst en vooral is de veiligheid kwaliteit kwestie van voedsel ziekteverwekkers. Pathogenen is de juiste term voor virussen en bacteriën. Sommige ziekteverwekkers kunnen slechts leiden tot een koude, terwijl anderen, zoals E. coli, ernstige voedsel kwalen tot en met de dood. Om deze reden moeten alle voedselverwerkende bedrijven zich houden aan de Food and Drug Administration (FDA) richtlijnen voor Good Manufacturing Practices. Deze lijst van praktijken is uitgebreid, maar deze mandaten moet worden ingesteld. Bijvoorbeeld, in de vleesindustrie, een reinigen en ontsmetten procedure moet

ideaal te zijn om een ​​hygiënisch product te garanderen.
Voedsel Consistentie Issues, moet elke partij worden op dezelfde dag in dag uit. Dit omvat grootte, vorm en smaak. Voor een grote installatie, betekent dit elke brood of elke fles bier moet hetzelfde als de vóór en na het smaak. Faciliteiten doorgaans een steekproef nemen van de producten als ze reizen langs de lopende band. Indien de monsters waver uit een vaste standaard, maatregelen worden genomen om het terug te brengen in de rij. Een bedrijf, Gold Medal Bakkers, verklaart het heeft een volledige afdeling kwaliteitscontrole toezicht op de consistentie en de kwaliteit van zijn brood.
Inkomende Kwaliteit Problemen

Kwaliteit kwesties
niet starten en stoppen bij de faciliteiten deur. Integendeel, kwaliteitsproblemen beginnen direct vanaf de grond opgebouwd, letterlijk. Het begint bij de boerderijen de faciliteit contracten met. Stel dat een tomatensaus producent ontvangt een partij van tomaten bij het dok en inspectie blijkt veel van de tomaten zijn verrot of wormen. De faciliteit verwerpt de partij, en de gehele installatie wordt opgehouden totdat een goede partij aankomt. Voor de melkverwerking faciliteiten, regelgeving van de overheid, zoals de staat Ohio regelgeving, vereisen het testen van inkomende melk voor chemicaliën.
Uitgaande Kwaliteit Problemen

Na het eindproduct verlaat het verwerkingsbedrijf, kwaliteit kwesties zijn nog steeds op het spel. Stel dat een zuivel-schepen een vrachtwagen lading van ijs. Door onvoorzichtigheid, de trucking bedrijf laat het ijs om warm te worden, en de partij buit. Veel grote producenten zijn zich bewust van de uitgaande kwaliteit zorgen, zodat ze werken nauw samen met verladers en retailers om de kwaliteit te waarborgen van de scheepvaart dock aan de tafel.